1、好处：鸭肠中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素B族、维生素A、钙、磷、铁等营养物质，适量吃有助于补充人体所需要的营养。
2、坏处：胃肠道功能不佳人群：鸭肠中含有蛋白质、脂肪和胆固醇等，如果胃肠道功能不佳人群食用过多可能无法消化，所以吃鸭肠过量可能会引起胃肠道不适症状，如腹痛、腹胀、便秘等；减肥人群：鸭肠有一定的热量，过量食用会使机体摄入热量过多而导致肥胖；高胆固醇人群：鸭肠属于内脏，相对而言胆固醇含量较高，过量食用也会引起胆固醇摄入增加，对高血脂、高胆固醇血症者不适合；过敏人群：部分易过敏体质人群吃鸭肠后，可能会引起过敏症状，表现为出皮疹、瘙痒、恶心、呕吐等。
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