家常好菜猪肉白菜炖粉条的做法

大家好，我是高娃，哈尔滨人。在我们东北呢有一道非常有名，但是也非常家常好做的菜，叫做猪肉白菜炖粉条。首先跟大家介绍一下猪肉白菜粉条的配料，猪肉呢我们日常的选择就是这样的，五花肉三瘦两肥。粉条的选择呀我们在东北呢一般是选择土豆粉比较多。首先我们来处理食材，这个大白菜大概拿这样两三页切大块。五花肉呢我们切片，切稍微厚一点的，吃起来肉比较多。现在我们就可以开始炖菜了，开火加一点油，就是炒菜的油少一点就可以倒入五花肉。这个时候我们调小火，慢慢的把肉煸炒到有点金黄色就是快好了。首先加的是葱姜蒜，然后我们加两片八角，加几片干辣椒翻炒一下。这时我们把火开大一点，炒白菜，炒到差不多断生了，我们来开始加调料，首先加一点生抽、老抽，加点料酒去腥，开大火倒入开水。好，现在大火已经煮开了，我们来准备加入土豆粉，盖盖准备小火焖煮它，大概煮个15分钟左右，哇，很香。我们看到这个粉条啊已经变得很透明了，我们来加一点盐做最后的调味，准备关火。那这样一道东北比较传统的炖菜我们就做好了嗯。
《猪肉白菜炖粉条烹饪攻略：美味轻松get！》 猪肉白菜炖粉条，一道经典东北菜，做法并不复杂。首先准备好配料，猪肉选三瘦两肥的五花肉，粉条用土豆粉。处理食材时，大白菜切大块，五花肉切片稍厚。烹饪开始，小火煸炒五花肉至金黄，加葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒，再开大炒白菜断生，接着加生抽、老抽、料酒去腥，倒入开水，煮开后加入土豆粉，小火焖煮15分钟左右，粉条透明加盐调味即可。按照这些步骤，你也能轻松做出美味的猪肉白菜炖粉条！
猪肉白菜炖粉条,东北菜,配料,食材处理,烹饪步骤
[Q]：做猪肉白菜炖粉条，猪肉选哪种好？
[A]：选三瘦两肥的五花肉。
[Q]：粉条用哪种？
[A]：东北一般选土豆粉。
[Q]：大白菜怎么处理？
[A]：拿两三页切大块。
[Q]：五花肉要切成多厚？
[A]：切片稍微厚一点。
[Q]：炒肉时用大火还是小火？
[A]：先小火煸炒到有点金黄色。
[Q]：炒白菜要注意什么？
[A]：炒到差不多断生。
[Q]：加调料的顺序是什么？
[A]：先加葱姜蒜、八角、干辣椒，再加入生抽、老抽、料酒去腥，然后倒入开水。
[Q]：土豆粉什么时候加？
[A]：大火煮开后加入，然后小火焖煮。

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