《解锁清蒸鲈鱼超赞做法，鲜嫩美味轻松get》
清蒸鲈鱼，一道美味又营养的佳肴。要做出完美的清蒸鲈鱼，选鱼很关键，新鲜的海鲈鱼为佳。处理鱼时，仔细去鳞，从背部开刀，小心去除鱼鳃和内脏，再精准打好花刀。腌制环节，准备大盆，按 50 比 1 的比例调好盐水，多放葱姜花椒干辣椒，抓匀后放入洗净的鱼浸泡一晚。蒸制时，蒸锅上汽后蒸六分钟，若锅小可切开鱼。最后起锅烧油，炒香葱花辣椒浇在鱼上，再加少许蒸鱼豉油。这样做出来的清蒸鲈鱼，肉质鲜嫩，味道超棒，赶紧试试吧！
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[Q]：清蒸鲈鱼用什么鱼比较好？
[A]：海鲈鱼是比较好的选择。
[Q]：处理海鲈鱼时要注意什么？
[A]：要去掉鳞，从背部开刀，去掉鱼鳃和内脏，背面打花刀且注意别打破。
[Q]：腌制盐水的比例是多少？
[A]：盐和水的比例是 50 比 1，即一斤水加十克盐。
[Q]：鲈鱼要腌制多久？
[A]：浸泡一个晚上。
[Q]：蒸鲈鱼要多长时间？
[A]：蒸锅上汽后蒸六分钟。
[Q]：家里蒸锅放不下整条鱼怎么办？
[A]：把鱼切开再蒸。
[Q]：浇在鱼身上的油需要炒香吗？
[A]：需要，油热把葱花和辣椒炒香再浇在鱼身上。
[Q]：最后需要加什么调料？
[A]：最后加一点点蒸鱼豉油。
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