老姜鸡汤：简单易学，驱寒暖身的湖南特色汤品

你要手脚冰凉，睡觉之前来两碗这个不热汤。你试试湖南的一道典型的菜，老姜鸡汤，这一看就简单易学。当时定这个的时候，哎，我发现好多人手脚冰凉的，尤其手冰凉，脚也一定冰凉。其实呢，天气寒凉就容易风寒感冒。所以后来我就想了，哎，这个汤其实恰恰是湖南地区要做的汤。因为湖南的三湘四水冬季潮湿寒凉，所以他们就有这么一种汤，叫老姜鸡汤。咱们这个菜特简单啊，鸡腿就行了啊，不用整鸡肉了。看剔鸡就是把这儿拿上刀，顺着这一拐一刀一划，然后这这儿一刀下去，一翻身看到一关节是吧？这一关节肉就下来了。然后这块肉呢也是。这就肉就下来了，然后这个鸡肉呢还带着皮。比如去皮去皮的问题哈，我是这样看，因为鸡皮呢它本身是大量的胶原蛋白，嗯嗯，那么这个胶原蛋白有人说它胶原蛋白油还多呢，其实油对于我们来说呢也是很有用的。脂肪占总热量供给量的25%，蛋白质才占15%，所以我们现在好多人呢谈脂肪就色变。那也没有必要是吧？应该就是说适当的。但是正是因为这个鸡皮里面跟我们说它含着什么呢？含着大量的胶原蛋白，嗯，而且它对皮肤的支撑作用非常好，有很好的美容的作用，使皮肤饱满细腻哦。所以不是很多的皮带带着它吃，它这就没问题。对对，要取它的胶原蛋白，这个是怎么样？咱赶紧去找啊。不是胶原，不是不是保留就行了。你看这些筋什么的都没有必要去，因为筋跟这皮是一样的，皮呢是胶原蛋白，这个筋呢是胶原蛋白和弹性蛋白的结合体，所以煮完之后呢都对皮肤有好处，强筋健骨有这样的作用。我这个菜呢是一个地道的当时马凯的老菜啊，就叫老姜鸡汤。嗯，切成小粒儿，待会要煸炒，煸香了，这个鸡丁就切好了啊。咱们下边呢把这个香菜杆香菜梗切了，这个不要切太大了，就是切小一点的。因为这个是要搁到热汤里，所以这个生根就先没关系啊。这不牵扯什么生熟不分。然后这个姜呢，我们就是几个月时间了啊，姜片确定，谢谢你了，确定了要切小薄片儿，尽量的就是说小方片儿。对，哎，它作用不一样。这个姜呢是要把它吃了。因为姜有什么作用？叫通益身之阳。为什么叫祛寒呢？鸡啊差不多应该有200克姜呢有也有50克那个姜姜的量，大姜的量呢，咱们这都处理好了，这些啊是吧？哎咱就是煸炒啊，什么肉都行啊。现在已经要生姜，生姜两个味都吃出来，然后下边呢我们把这鸡丁放进去。特简单，过去我卖这个够我们那卖两大海碗了，两是吧两大黑碗子汤的。好多老年人，对，还有甚至年轻的女士就手脚冰凉，那不是好事啊。没说的，天气寒冷人就容易受，病人不寒冷那更容易受病。他这个是吧？您说的对他体虚了，一行啊一行莅这个呢。对对对对，这个做法呢要点鸡丁在里边一定边干了啊，说白了熟了。所以这个汤为什么特别快呢？开锅就成，这会儿入上味儿。对，盐该加了得让它进去味儿。胡椒粉。多喝点味精味粉啊，味精其实这点味精啊没问题。像有的人说什么很快就出现胶性，果然这样。那现在有好多人啊敢说他根本没做过试验这就不对了。他是为了吸引眼球。前段一谈味精变色啊，我上面的家伙经理大女主骨头汤哈，还有点骨头汤。但是你骨头汤一半水一半没，骨头汤就多加水了是吧？大锅一翻就行了，姜味儿一定浓浓在那，可能先后稍微煮一会儿，再煮一会儿吧，把姜给煮出来里边儿是吧？对，咱倒上点料酒，差不多有五克，黄酒再来五克，主要要增加一点味儿，一个的香味，还有呢酒的这个渗透作用是最快的，能使这个汤和姜的味儿更加鲜浓。哎呀，这才快啊，苏完了齐了啊，倒油，倒上香菜就出锅了啊，我也得找找点蒸菜出锅。你要手脚冰凉，睡觉之前来两碗酒，5种汤底，真的。一定要把这个姜吃了，驱寒除湿暖身。呃，非常时期人文关怀。鸡皮啊其实特容易反应。对，但是侯老师用这个呢，他把这个味道处理的非常好在姜的作用是没错。在在这个用油煸制的过程当中，在姜的作用下，我跟你说这个味道全部还有一点，会不会出锅的时候，他爱的黄酒绝对点评的非就是你你得向我学习，哎呦，不是吧？哎，下面没给你像哥俩学习，我们好好做菜，你们好好吃饭，关注老饭骨，吃饭不含糊。
《手脚冰凉救星！老姜鸡汤超详细制作攻略》

在寒冷的日子里，手脚冰凉是许多人面临的困扰。别担心，今天为大家带来一款简单又美味的驱寒汤品——老姜鸡汤。

老姜鸡汤不仅做法简便，而且营养丰富。它源自湖南地区，因当地冬季潮湿寒凉，此汤应运而生。

食材准备：
- 鸡腿：约200克，提供丰富的蛋白质。
- 姜：50克，切成小薄片，具有通阳祛寒的功效。
- 香菜梗：适量，切小一点，为汤增添独特风味。
- 料酒：5克，黄酒：5克，提升汤的香味。

制作步骤：
1. 处理鸡肉：将鸡腿顺着关节划几刀，轻松取下鸡肉，切成小粒备用。这里要注意，鸡肉带着皮也无妨，鸡皮富含胶原蛋白，对皮肤有益。
2. 准备配料：把姜切成小薄片，香菜梗切小。姜要多准备些，其通阳祛寒的作用能让汤更滋补。
3. 煸炒食材：锅中倒油，先放入姜片煸炒出香味，但注意别炒糊。接着放入鸡丁煸炒至熟。
4. 煮汤调味：加入适量清水，大火煮开后转小火。放入料酒、黄酒，增加香味。煮一会儿让姜味充分释放，再根据个人口味加入盐、胡椒粉、味精调味。
5. 出锅：最后撒上香菜梗，稍煮片刻即可出锅。

这款老姜鸡汤，不仅适合手脚冰凉的人，在寒冷天气里，一家人都能喝。它能驱寒除湿暖身，让你在冬日里倍感温暖。快来试试吧，为家人和自己煮上一碗热气腾腾的老姜鸡汤！
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