教你做儿童喜爱的菲力牛排

什么是儿童牛排呢？我觉得应该是原切菲力牛排。我们今天就来教大家做一下儿童喜欢的菲力牛排。今天我们用的是阿根廷的草饲菲力牛排，菲力牛排是牛身上最嫩的部位，所以说很容易碎啊。所以我们拿一块菲力牛排出来，吸去其表面多余的水分。菲力牛排因为脂肪含量少嫩度极高，一般受到小孩、老人还有女性的欢迎。煎牛排的时候在表面淋上一层高油酸的葵花籽油。因为初学者每次放油时怕掌握不好分量，所以在牛排表面涂上油，这样最合适。最简单的方法，将锅烧到15公分微微发烫，放入牛排一面煎一分钟，煎两分钟醒肉。小朋友食用牛排，建议是五分到7分，因为全熟以后其肌红蛋白基本上都流失了。那牛腩不香吗？卤个牛腱不香吗？为什么这次不用锡纸包着的肉肉，所以我们这次要做一个回锅肉给小朋友。因为有些小朋友看到里面红就不愿意吃这个肉，所以要把它做成回锅，让肌红蛋白锁在肉里面。为给小朋友增加一些他们喜欢的甜甜的奶香，所以准备了一块黄油。这时锅子不用太热，太热的话黄油下去会焦。把黄油融化之后放入牛排，一面煎30秒左右翻面。好，然后摆盘撒上我们澳洲的雪花盐。这么一份饱含肉汁，看似全熟却只有5到7成的牛排就做好了。一股甜甜的奶香气加上饱含汁水的菲力牛排。如果你的朋友要吃全熟，就这样忽悠他，保证他吃得开心。
### 儿童牛排烹饪攻略
儿童牛排烹饪有不少讲究，选对牛排是关键。像阿根廷草饲菲力牛排就很适合儿童，它是牛身上最嫩的部位，脂肪含量少，营养又健康。
煎牛排时，准备高油酸葵花籽油，初学者可在牛排表面涂油，简单又方便。锅烧到15公分微微发烫，放入牛排煎，一面煎一分钟，煎两分钟醒肉。小朋友吃五到七分熟最佳，全熟会让肌红蛋白流失。
为增添奶香，可准备黄油。锅不用太热，融化黄油后放入牛排煎，一面30秒左右翻面。最后摆盘撒上澳洲雪花盐，美味的儿童牛排就完成啦！
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[Q]：儿童牛排用哪种好？
[A]：原切菲力牛排比较适合，如阿根廷草饲菲力牛排。
[Q]：煎牛排怎么放油？
[A]：初学者可在牛排表面涂油，也可淋一层高油酸葵花籽油。
[Q]：锅要烧到多少度？
[A]：烧到15公分微微发烫。
[Q]：牛排煎多久？
[A]：一面煎一分钟，煎两分钟醒肉。
[Q]：小朋友吃几分熟牛排好？
[A]：建议五分到七分熟。
[Q]：为什么要准备黄油？
[A]：为给牛排增加甜甜的奶香。
[Q]：放黄油时锅温多少？
[A]：锅不用太热，太热黄油会焦。
[Q]：牛排煎好后怎么处理？
[A]：摆盘撒上澳洲雪花盐。

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