探访即将关闭的东江阴街菜市场：留住那些年的味道

开了40年的东江阴街菜市场，据说年底即将关闭，还有将近200个摊位，是上海人眼里最有年味儿的菜场，而且以实惠低廉的菜价而出名，很多居民一买就是几十年。我们赶在菜场还在营业的时候，特意前来探访。您在这就是卖了多长时间了？这个菜单开了我就进来了。这是国营的吧，不是私人的。我们这里附近不贵的，五个摊位一个月才几千块钱。我们卖的是很优惠的价钱的，拿最好的货。现在我们冬天嘛卖的最好的两个蔬菜是啥？那个冬粉18块1斤哦。去头的啊，雪白雪白，很嫩很嫩的。本地的太湖菜甜绵绵的，很糯的，2块51斤。我看您过来买菜对不对？哎，我从小就是长在这儿的，买了多少年了？十几岁就开始买了。这儿便宜啊，菜品这也可以。每年去这个腊月里面做腊肠的时候，大概都要做到两千多斤肉吧。他这个是什么做的呀？猪肉是哪个位置？就是前腿肉比较嫩，番茄开它带一点点白，这种是刚刚做的原味的，还有一种是麻辣的。像这种刚做出来之后，要挂多长的时间才能成这个样子？天气好的时候要10到15天，在好了可以就干了卖肉生意大概是32年了，整个青春都在这里嘛，现在要搬了吗？终于有点不舍得。冬至之前一个礼拜开始做正宗东北青的，洗一遍给它水弄干净，蒸出来没有腥味。喷的高粱就是撒点盐腌个2个小时，然后给它挂起来放的要一个礼拜差不多。那上海人买回去蒸了吃，给它皮扒掉，锅头拉掉米醋自己弄好再战了吃的。平时没有的，过年一段时间就有了。老早这边的走廊里面啊，根本就几百斤的人。过年的时候我们这边的年味啊是真正的是上面根本就看不到东西，带鱼啊、黄鱼啊、香肠、咸肉都滑的满了，鸡啊、鸭啊都有。据悉，东江阴街菜市场即将在今年12月31号正式关闭，大部分摊主会搬到附近的中福菜场，延续熟悉的味道和与老顾客的情谊。
**《探寻菜市场的实惠与温情攻略》**

在城市的喧嚣中，菜市场总是藏着生活的本真。今天就来给大家分享一份逛菜市场的超实用攻略，让你轻松买到实惠又新鲜的食材。

首先，选对时间很重要。清晨时分，菜市场刚开市，菜品最新鲜，价格也往往更实惠。

进入菜市场，别着急下手。先逛逛各个摊位，对比一下价格和品质。比如蔬菜，看看哪家的叶子更翠绿，根茎更饱满。

肉类挑选也有窍门。选猪肉时，注意肉质纹理，新鲜的猪肉纹理清晰。买鱼时，观察鱼的眼睛是否明亮，鳞片是否完整。

对于常吃的菜品，不妨和摊主聊聊，问问有没有优惠或者新品推荐。说不定能发现一些隐藏的美味。

另外，关注季节变化。冬季的萝卜白菜，夏季的各类时蔬，都是当季的美味，口感和营养都更佳。

最后，别忘了和摊主砍砍价哦，但也要适度，毕竟大家都不容易。掌握这些攻略，让你在菜市场收获满满，享受购物的乐趣。
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[Q]：东江阴街菜市场什么时候关闭？
[A]：今年12月31号正式关闭。
[Q]：菜市场有多少个摊位？
[A]：还有将近200个摊位。
[Q]：这里菜价如何？
[A]：以实惠低廉出名，如本地太湖菜2块51斤。
[Q]：做腊肠用什么肉？
[A]：一般用前腿肉，比较嫩。
[Q]：腊肠刚做出来要挂多久？
[A]：天气好时要10到15天。
[Q]：摊主会搬到哪里？
[A]：大部分摊主会搬到附近的中福菜场。
[Q]：这里过年有啥特色？
[A]：年味浓，带鱼、黄鱼、香肠等年货丰富。
[Q]：冬粉价格多少？
[A]：18块1斤，去头的，雪白雪白很嫩。

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