农村阿姨用了几十年腌萝卜条的秘方，又酸又脆，好吃又好吃。最近总觉得吃什么都没胃口。就在超市看到卖青萝卜的时候，赶紧买了回来。前段时间看到一个农村阿姨告诉我一个腌萝卜条的方法。试试吧。方法很简单，但是做好之后，味道真的很酸很好吃，吃起来很开胃。
下面就和大家分享一下具体的制作方法。喜欢的朋友可以一起做。如果你习惯了油腻的食物，你可以试试这个。
【酸辣萝卜条】
食材用料：青萝卜一根(去皮后约500克)，盐15克，酱油400克，香醋60克，胡椒粒适量，八角形一个，糖25克，盐5克
制作过程：
1.首先，我们将青萝卜清洗干净，切掉两端。如果我们喜欢吃青萝卜皮，我们不需要去掉它。我们可以把它洗干净，然后把它切成几段，如图所示。
2.将切成段的萝卜切成厚片，然后切成手指粗的长条，如图所示。
将切好的萝卜条放入容器中，撒上10克盐，如图所示。
4.将撒上的盐与萝卜条搅拌均匀，放置三个小时。这时，你可以看到大量的水被明显腌制，如图所示。
5.将腌制好的萝卜条用手环住水分，然后放在厨房纸巾上吸收多余的水分。
6.将5克酱油、香醋、胡椒粉、八角形、糖和剩余盐放入锅中。
7.开火烧开后，转中小火继续烧三分钟左右，让八角和胡椒的味道煮得更好，然后关火冷却。
将蒜片、辣椒切成小块，如果有新鲜的小米椒那就更好了，我没有，直接用干辣椒代替。
9.这是煮好的料汁，要彻底冷却。
10.萝卜条、蒜片、辣椒段混合在一起，前面吸干水分，如图所示。
11.将上述萝卜条中的冷却汁倒入上述萝卜条中，搅拌均匀，如图所示。
12.将混合好的萝卜条放入玻璃瓶或密封盒中，如图所示。
13.如果吃不完，可以放在冰箱里，随时拿出来，很脆很好吃。
【小贴士】：
1.青萝卜必须先用盐腌制，然后把腌制好的水带出来，这也是青萝卜酥脆可口的原因之一。
4.蒜片可以适量多放点，味道很好。
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