# 夏日清爽必备！炝拌豆芽超简单做法大揭秘
在炎热的夏天，来一道清爽可口的炝拌豆芽，绝对能让你胃口大开！今天就来给大家分享一下这道美食的详细做法。
首先，准备好新鲜的绿豆芽。将绿豆芽放入清水中，加入适量盐，浸泡十来分钟，这样能有效去除里面的脏东西。
接着，把水烧开，放入绿豆芽烫大约十秒左右，看到豆芽完全变颜色后，迅速捞出来放入凉白开里投凉，这样烫出来的豆芽才会脆。
然后，开始调味。放入辣椒丝、香葱、蒜末、干辣椒，浇上热油激发香味，再加入盐、鸡精、白糖、生抽、一大勺米醋和香油。
别看这道菜简单，可一定要注意水烧开再烫豆芽，烫过的豆芽不脆哦。十秒左右捞出立马放凉水里，最后用左右手拌匀就大功告成啦！
这样做出来的炝拌豆芽酸辣爽口，吃多了也不长肉，非常适合夏天食用。赶紧动手试试吧，让你的夏日餐桌多一道美味佳肴！
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[Q]：绿豆芽需要泡多久？
[A]：加上盐泡上十来分钟。
[Q]：烫绿豆芽要多长时间？
[A]：大约十秒左右。
[Q]：烫好的豆芽怎么保持脆爽？
[A]：捞出来放入凉白开里投凉。
[Q]：炝拌豆芽需要放哪些调料？
[A]：辣椒丝、香葱、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、白糖、生抽、一大勺米醋、香油。
[Q]：水没烧开就烫豆芽会怎样？
[A]：烫过的豆芽就不脆了。
[Q]：豆芽变色后要马上捞出来吗？
[A]：变色了就捞出来，十秒左右即可。
[Q]：怎么判断豆芽脏东西去除干净了？
[A]：通过浸泡十来分钟，看水的情况大致判断。
[Q]：调料的用量可以调整吗？
[A]：可以根据个人口味适当调整。
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