这菜一年我家能吃上百斤，补脑特厉害，孩子提高记忆力，成绩进步。
前一段时间，儿子压力比较大，考试没考好。有一天班主任给妈妈发来短信，告诉孩子在最近一次年级考试成绩很不理想，退步很快。
孩子就吃腻了，我换方法做，糖醋鹌鹑蛋、香卤鹌鹑蛋，孩子吃了2个月时间，体力脑力恢复了，成绩上来了，记忆力明显增强，我们做家长的心里真高兴。
鹌鹑蛋被誉为是动物中的“人参”，营养价值比鸡蛋高，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素、矿物质等，氨基酸比较全面。其中高质量的多种磷脂，是脑力活动不可缺少的物质，具有很好的健脑作用。
最近，孩子鹌鹑蛋的吃法已经吃腻了，我干脆直接把鹌鹑蛋打散炒蛋，没想到味道出奇的好。美中不足，就是鹌鹑蛋体积太小，要想炒出一盘来，得打散二三十个鹌鹑蛋，有些费事。不过为了孩子能吃好，再费劲也是值得的。
鹌鹑蛋每周我家能吃2斤，比鸡蛋吃的还多，一年下来近百斤，大人小孩都爱吃。今天给小伙伴分享这道黄瓜木耳炒鹌鹑蛋的做法，希望小伙伴能喜欢。
【黄瓜木耳炒鹌鹑蛋】
【所需食材】鹌鹑适量、黄瓜1根、黑木耳适量、大葱、生姜
【调料】精盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、香油
——【开始制作】——
第一步：黄瓜洗净，从中间破开一半，切成黄瓜片备用。
第二步：黑木耳泡发好撕成小朵，开水焯烫2分钟捞出沥水，大葱、生姜切丝备用。
第三步：将鹌鹑蛋外皮洗净，打入碗中，加入少许料酒搅散备用。加料酒可去蛋腥增香味，也可以放一点白醋替代。
第四步：锅内烧油，将鹌鹑蛋下入锅中，炒熟后盛出备用。
第五步：锅内烧油，放入葱姜丝爆香。
第六步：加入黄瓜片翻炒断生后，加入木耳翻炒，并加入适量精盐、胡椒粉、白糖调味。
第七步：放入炒好的鹌鹑蛋，加入少许鸡精，淋入几滴香油，翻炒均匀之后出锅即可。
鹌鹑蛋吃腻了水煮、香卤，试试简单好做的黄瓜木耳炒鹌鹑蛋的做法，鹌鹑蛋炒出来比鸡蛋的口感好，比鸡蛋软嫩，没这么吃过的小伙伴试试这样做吧。
#秋冬不可辜负的美食#
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