一、适合带饭的素菜？
素菜首选茄类、薯类、茎类,因叶菜容易产生亚硝酸盐而被剔除出带饭族的饭盒外,但素菜总是要吃的,因此,像番茄、茄子等茄类蔬菜,莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少,或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了
二、适合野炊的素菜？
夏天的时候我们都喜欢出去野游，那么要在外面野炊，除了熟食，比较适合带的素菜像干豆腐，海带，香菜，小葱，黄瓜，还有自己煮熟的毛豆带皮花生，油炸四季豆，嘎咕一素食锦包括藕片，腐竹，笋片，金针菇等等，这些都可以在家洗好，装好到野炊地点就可以直接吃了。
三、适合外卖的素菜？
家常豆腐，土豆丝，尖椒豆腐皮，炝炒空心菜。
四、适合烧饼夹的素菜？
主料：芝麻椒盐烧饼2个、鸡蛋2个、培根2片、花叶生菜4片
调料：花生油10ml、盐1g、黑胡椒粉1g
制作过程：
1、芝麻椒盐烧饼2个、鸡蛋2个、培根2片、花叶生菜4片。先选择4片比较嫩的花叶生菜，清洗干净表面的杂质后再放入淡盐水中浸泡上5分钟。然后用凉开水冲洗一遍，沥干水分备用。
2、先将烧饼放入微波炉中加热，再取出平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后转小火打入鸡蛋，将鸡蛋两面煎熟后撒上少许盐和黑胡椒粉，盛出备用。
3、锅内留底油放入培根煎出焦香味后盛出备用。
4、 将加热好的烧饼取出来放到案板上，用刀从中间割开，注意最后不要彻底切开。
5、 在烧饼夹里面垫上洗净并且晾干的花叶生菜，再在上面放上半片煎好的培根。
6、 然后将煎好的鸡蛋放到培根上面，再放上另外半片培根，最后再加上一片生菜，就可以了。
烹饪秘籍：
1、 如果没有花叶生菜也可以选择团生菜、黄瓜片和西红柿片。
2、 花叶生菜的水分一定要沥干净，不然会把烧饼弄得软踏踏的，影响口感。现在这个季节可以提前一天晚上把花叶生菜洗干净沥干水分。
3、 鸡蛋最好煎全熟，要不然吃的时候蛋液会流出来。如果不喜欢吃煎荷包蛋，也可以把鸡蛋打散做成蛋饼。
4、 因为烧饼、煎蛋和培根都有咸味，就没有另外刷酱，如果是口味比较重的人可以在烧饼里面刷上一层辣酱。
五、哪些素菜适合蘸辣根？
木耳和西兰花适合配辣根吃，紫菜包饭里面放上辣根很过瘾，吃生菜的时候里面加上点辣根也是不错的。
辣根别名：马萝卜，山葵萝卜等，属白花菜目，十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛，根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。
茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。
六、适合卤的素菜排名？
能卤的素菜有哪些值得推荐
豆腐干，这里的豆腐干并不是那种一块一块的豆腐干，而是油豆腐。油豆腐经过卤制之后，它的口感没有原生态的那种软，而且是有一些汁水香香的，特别好吃。
卤海带，卤过的海带吃起来更加软一些，对于一些牙口不好的人吃起来更方便，而且它的味道会更浓，整个海带里面都包裹的鲜美的汁水的味道。
卤藕片，菜花，金针菇等
七、蚝油适合荤菜还是素菜？
提到蚝油，很多人认为其和花生油、大豆油一样，脂肪含量很高，会增加长胖风险。尤其是黏糊糊的外观，让人很容易将它和油联系起来。东南大学附属中大医院临床营养科主管营养师夏朋滨告诉生命时报记者，其实这是对蚝油的误解。
蚝油不是油，而是煮生蚝汤的浓缩汁，有一定的营养价值。蚝油除含有5%~8%的蛋白质，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分。尤其值得一提的是，其含锌量较高，特别适合缺锌人群食用。在烹调中应该如何使用呢？
素菜类放蚝油提鲜。炒菜时放蚝油，其自带的咸鲜味能弥补蔬菜味道有些寡淡的不足，从而提升菜品鲜度。如蚝油生菜、蚝油菜心、蚝油西兰花等，制作简单味道好。
荤菜放蚝油增色。在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，颜色诱人且味道鲜美，如蚝油牛肉、蚝油鸡翅等，都是受欢迎的菜品。
蚝油很百搭，可凉拌、炒菜、拌馅等。使用蚝油做菜时，为保证蚝油鲜香，一般不放八角、辣椒等味道浓郁的香料。炒菜时要注意在菜品将出锅前放蚝油效果最佳，时间过长、加热过度，其香味会受到影响。
八、树下适合种那些素菜？
树下可以重一些喜阴的蔬菜。
若为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等.全天几乎没有日照应该种植莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等 ，他们都可以在没有充足的阳光的环境下声场，所以比较适合种在树下。
也可以种植毛豆、黄秋葵、小青菜、豇豆、瓠子、玉米这些比较适合。
九、中午适合吃什么素菜？
可以吃青菜、豇豆、毛豆、茄子、西红柿、木耳、蘑菇等等，各种颜色的蔬菜，颜色越多，种类越丰富越好
十、适合卤的素菜有哪些？
有莲藕、毛豆、花生、腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等。以下是卤莲藕的做法：主料：莲藕3节 辅料：卤水适量步骤：
1、卤水的配料有：糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜等熬成的。
2、准备莲藕3、莲藕去皮洗净4、放入卤水里5、加盖压半小时6、用筷子轻松戳穿即可，再泡卤水里越久越入味7、吃的时候切片8、装盘食用
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