一、芹菜豆干的做法？
准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。
2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。
3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。
4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。
6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。
8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。
9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。
10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。
11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
12.好了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。
二、菜豆干的家常做法？
主料：大白菜适量、五香豆干适量
辅料：葱适量、姜适量
调料：生抽适量、盐适量、味精适量
做法步骤：
步骤1.豆干切厚片。
步骤2.大白菜洗净切成竖条备用。
步骤3.烧热油，放葱姜炝锅。
步骤4.放五香豆干炒到略微焦黄，放生抽炒香。
步骤5.放入白菜，和豆干一起翻炒。
步骤6.将白菜炒熟，放盐味精，淋少许香油炒匀即可。
三、韭菜豆干春卷的做法？
用料 春卷皮 1包 韭菜 一束 鸡蛋 3个 虾皮 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 油 适量 春卷皮～韭菜盒子的做法 锅内少许油，放入鸡蛋液，用筷子划成小粒～放凉后入韭菜、虾皮，先用油拌韭菜，再放入盐、胡椒粉（这样做韭菜不下汤)拌匀。
春卷皮～韭菜盒子的做法 步骤1 用2张春卷皮开始包。（1张太薄容易漏)春卷皮～韭菜盒子的做法 步骤2 先折下角。
春卷皮～韭菜盒子的做法 步骤3 再折左角。
春卷皮～韭菜盒子的做法 步骤4 再折右角。
春卷皮～韭菜盒子的做法 步骤5 用上角插入口袋中。
春卷皮～韭菜盒子的做法 步骤6 锅内放油，～开始煎两面。
四、芹菜豆干的家常做法？
材料
芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖
做法
1、将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。
2、反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。
3、腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。
4、锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。
5、加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。
五、干炸回锅肉的做法？
材料：五花肉二两，土豆中等大小一个，洋葱20克左右，尖椒一个，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，豆豉，花椒，辣椒油（或老干妈辣椒酱），酱油，糖，鸡粉
制作方法：
1，处理五花肉。烧一锅水，在水中放入两片姜和少许花椒，然后将整块的五花肉放入水中煮熟至断生，等肉稍微凉一些的时候将五花肉切成片。
2，将土豆去皮，切成比平时炒土豆片时切得厚一倍的土豆片。然后放到锅中炸至金黄，也可以在锅中放入少量油将土豆片煎至两面金黄。我的这个就是煎的，但是煎的土豆片有些软，没有炸的硬。
3，在锅中放入油，油热后放入切好的姜丝蒜片，切碎的豆豉和一勺半的郫县豆瓣酱炒出红油。
4，炒出红油后，放入五花肉中火慢慢翻炒至五花肉的肥肉部分变成透明的，这个步骤比较重要，一定要把五花肉炒至透明，这样五花肉吃起来就不会腻了。
5，等五花肉炒至透明后，放入洋葱丝和尖椒段，翻炒一下，再放入20粒左右的花椒和干辣椒，翻炒出香味。
6，然后再放入一勺辣椒油（或者老干妈辣椒油），翻炒一下。
7，再倒入10毫升的酱油，少许的糖和鸡粉翻炒均匀。
8，然后放入之前处理好的土豆，因为我的土豆是煎得比较软，炒的时候容易炒碎，所以我就用筷子小心的将五花肉以及酱料拌均匀，最后放入葱花这道菜就做好了！
六、牛肉咸菜豆干做法？
用料
牛肉 250g
咸菜 半颗
大蒜 3瓣
料酒 少许
酱油 少许
盐 少许
糖 少许
生粉 少许
做法
将牛肉放生粉白糖腌制十分钟。然后热锅快炒，中间放少许料酒，会使肉更嫩滑。等牛肉没了血色即可捞起待炒。
再倒油，爆香蒜米，然后快炒咸菜一分钟。
等咸菜被油包裹住有了亮色，再把刚刚炒过的牛肉回锅，一起翻炒一分钟。再加少许盐和酱油。即可上锅。
七、白菜豆干家常做法？
大白菜能和豆腐干一起炒，做法如下：
食材准备：
具体步骤：
将食材洗净控水，白菜叶撕大块，白菜帮切块。
豆干冲洗干净，豆干切条。
大葱、姜切丝，胡萝卜切片。
油热下入葱姜，下入胡萝卜，下入豆干。
大火翻炒一会，下入白菜，加盐，翻炒均匀即可
八、菠菜豆干家常做法？
做法：1、第一步把菠菜，豆干切好，放一旁备用。；
2、锅内放油加热，放入葱花，快速翻炒。；
3、倒入豆干、花椒面、酱油，继续翻炒。；
4、加入菠菜，盐，翻炒均匀。；
5、放味精拌匀，盛出，完成。
九、冷菜豆干招牌做法？
冷菜豆干是一道清爽可口的菜品，下面是一份简单的招牌做法供参考：
材料:
- 豆干 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄瓜 1根
- 葱花 适量
- 香菜 适量
调料:
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 辣椒油 适量（可根据个人口味添加）
步骤:
1. 豆干切成块状，青椒和红椒切丝，黄瓜切片。
2. 将豆干放入开水中焯水，使其变软。捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。
3. 将青椒、红椒、黄瓜放入开水中焯水，使其变色。捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。
4. 取一个大碗，将生抽、醋、白糖、盐混合搅拌均匀，成为调味汁。
5. 将焯水后的豆干、青椒丝、红椒丝、黄瓜片放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。
6. 最后撒上葱花和香菜作为装饰，淋上适量的辣椒油即可。
这样一道清爽的冷菜豆干就做好了，可以当作开胃菜或者配饭食用。根据个人口味，你还可以根据自己的喜好增加其他蔬菜或调料。祝您尝试成功，享受美食！
十、腌菜豆腐干的做法？
1
把新鲜的豆腐干控干表面的水分，改刀切成1厘米的厚片；
2
豆腐干切块后，放入大盘子中，锅中放水，水开后，放入豆腐干，隔水蒸20分钟；
3
蒸好的豆腐干取出放凉后，在豆腐干两面撒入细盐，包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时；
4
25小时候，食用时下锅翻炒几下即可出锅食用。
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