一、蒜蓉粉丝蒸白菜的做法？
主料：娃娃菜300g、粉丝50g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、大蒜适量、剁椒适量、小葱适量
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
1
娃娃菜洗净
2
切成条
3
下开水中焯一下
4
烫软倒出沥干水分
5
粉丝用开水泡开
6
娃娃菜和粉丝码入盘中
7
大蒜剁碎
8
二、白菜粉丝蒸排骨家常做法？
用料：
白菜一棵、粉丝2把、盐15克、红烧酱油1勺、生抽3勺、葱1根、姜4片、桂皮3块、香叶3片、陈皮2片、八角4颗、干辣椒8个、排骨1.5公斤、冰糖8颗
做法与步骤：
1.排骨斩块儿，冲洗干净，冷水下锅加料酒和姜进行焯水，排骨变色，排出血沫即可，用热水冲洗干净排骨。温水泡软粉丝。
2.热锅冷油，放入切好的葱姜，煸炒出香气，调成微微火，放入冰糖，用锅铲搅拌，看见冰糖析出棕色即可放入排骨，迅速翻炒，使每块儿排骨都包裹上冰糖液体，变为焦黄色，煸炒要到位，不然不容易入味儿。
3.放入生抽和红烧酱油，如果你喜爱深色，生抽：酱油 比例为2:1， 我放的量是3:1，就不需要最后放入过多盐调味，放入八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，翻炒均匀。
4.等排骨上色，放入没过排骨的开水，大火烹煮，等开锅后调为中小火，文火炖肉。
5.加盖文火焖炖40分钟，打开锅盖，如果排骨可以插入筷子，肉已经足够软烂，放入切好的白菜，尽量让白菜浸入汤底，加盖10分钟。
步骤 6.最后，白菜吸足汤汁，放入泡好的粉丝，大火收汁焖煮5分钟。
三、粉丝蒸奶白菜的家常做法？
主料：
奶白菜500克
粉丝150克
辅料
大蒜1个，酱香汁50克，香葱20克，盐3克，花生油2毫升。
方法步骤：
步骤1
准备食材：奶白菜、粉丝、大蒜、酱香汁、盐、酱油、花生油、香葱。
步骤2
奶白菜洗净，切成8等分。用清水浸泡3分钟，捞出沥干水。
步骤3
粉丝用一个深盘子装好，倒入适量的冷水，把粉丝泡软。有人用热水泡粉丝，其实用冷水最好，不仅能泡软，还不影响口感。
步骤4
奶白菜放入蒸盘，上面放粉丝，粉丝要松散、撒盐，用手筷子搅拌均匀。
步骤5
接着把大蒜剁碎成肉末，放在粉丝上面，适量的酱油、酱香汁。
步骤6
蒸锅倒入适量的水，煮沸之后隔水放入蒸盘，大火蒸6分钟。出锅之后，放香葱、把烧热的花生油淋在上面，热乎乎的时候搅拌均匀即可。
四、蒜茸白菜蒸粉丝的做法？
步骤/方式一
食材:大白菜心2颗、剁椒酱 15克 、 蒜泥 适量 、 粉丝 100克 、 食用油 10克 、 鸡精 1克
准备好食材，大白菜只取菜心，蒜头剁成末，粉丝用热水泡软。
步骤/方式二
锅内放水烧开， 放入洗干净的白菜烫煮三分钟左右
步骤/方式三
烫好白菜过凉水，挤干水份，码放在盘子里，铺上粉丝。
步骤/方式四
放上蒜末与剁椒酱。
步骤/方式五
鸡精放在白菜当中，然后均匀的浇上食用油，把盘子放入上汽的蒸锅内蒸十分钟左右。
步骤/方式六
时间到后取出，鲜辣可口的白菜蒸蒜蓉粉丝好啦。
步骤/方式七
很开胃，开吃吧。
五、白菜蒸粉丝生蚝家常做法？
食材
生蚝500g，粉丝50g，大蒜适量，小米辣适量，杭椒适量，耗油适量，一品鲜酱油适量，香菜适量，油适量
1生蚝洗干净，放锅蒸，蒸至开口即可。
2锅里水开下粉丝，粉丝煮熟捞出粉丝后过下凉水。
3大蒜，小米辣，杭椒都切成末。
4油温七成热放入大蒜，小米辣，杭椒炒香后放入耗油，一品鲜酱油。
5把生蚝扒开后放上粉丝。
6把刚才炒好的放在粉丝上，然后在放点蒜蓉酱。
7起锅烧油，把油熬好后浇在粉丝上，放点香菜即可。
8.美味又好吃的白菜蒸粉丝生蚝家常做法完成开吃了。
六、湘菜蒸茄子做法？
1.准备食材，主料：长茄子一个，肥瘦猪肉馅少量。辅料：彩椒1个，小葱1小把，蒜泥2-3大勺，蚝油，剁辣椒，生抽
2.蒜，葱，辣椒切成碎末
3. 茄子切长条上锅隔水蒸，10分钟左右，倒去蒸出的水。
4. 另换一个干净盘子，茄子摆好，上面码好彩椒末、青葱末、蒜末。
5. 依次浇上蚝油、生抽，用量视自己的口味和菜量定。这里我用大概2勺蚝油 3勺生抽、1勺剁辣椒。
炒肥瘦馅 只要加一点生抽上点色即可 稍炒焦一些 肉末要炒散 别成团
7. 炒好肉末盖在茄子上
8. 最后放在一起搅拌均匀，让各种颜色和菜汁都搅合到一块
七、蒜蓉小白菜蒸粉丝的做法？
食材用料
小白菜1颗，蒜3瓣，食用油适量，盐适量，生抽适量，耗油1勺
做法步骤：
步骤 1
锅中加水煮沸后，加入小白菜焯水。可在水中加入少许盐减少小白菜营养价值流失。
步骤 2
焯水后的小白菜捞出装盘。
步骤 3
锅中加入少许食用油，加入蒜蓉爆香，开小火调制酱汁。加入生抽适量、耗油1勺，混合均匀后把酱汁淋在焯水后的小白菜表面，鲜嫩可口的蒜蓉小白菜就完成啦！
八、白菜粉丝蒸虾最正宗的做法？
用料 面皮 普通面粉 200g 开水 55g 冷水 55g 内陷 大白菜 500g（约7,8片叶子） 粉丝 40g（一小把的样子） 虾皮 15g（大概是用手抓一把的量） 花生油 比平时炒这么多白菜略多一些 盐 适量 味精 适量 香油 适量 白菜粉丝虾皮蒸饺的做法
九、水晶粉丝的做法湘菜？
湘菜水晶粉丝的做法
原料：肉末150克、水晶粉条300克、洋葱50克、胡萝卜55克、朝天椒55克、姜片、蒜末、葱段各少许；
调料：盐4克、鸡精2克、老抽2ml、豆瓣酱10克、生抽、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量；
制作方法：
1、洗好的洋葱切成细丝；
2、去皮洗净的胡萝卜切丝；
3、朝天椒洗净切成小圈；粉丝泡温水，控干水，切成长段；
4、锅中加水煮沸，加入几滴植物油、胡萝卜丝焯至变色约七成熟，捞出备用；
5、锅内注少量油，将洋葱丝过油；
6、锅内留底油，加入肉末、老抽、豆瓣酱、生抽、姜片、蒜末、葱段、料酒、朝天椒翻炒均匀；
7、放入适量水、鸡精、盐搅拌均匀，放入水晶粉条，胡萝卜丝，加少许水淀粉、香油搅匀；（很多人要问，为什么有粉丝，粉条类的材料还要勾芡，勾芡是为了快速收汁，不让粉条吸入过多的水，影响粉条的口感。）
8、将铁板或是平底锅预热，铺上锡纸，放上洋葱丝，倒入炒好的粉条即可。
十、湘菜隔水蒸鸡做法？
1将鸡洗干净
2放入生粉、盐、油拌匀抹在鸡身上，腌制二十分钟左右
3锅内放水，水滚后将鸡上锅隔水大火蒸十五分钟后关火，
4鸡留在锅内不要开盖焗十分钟左右，然后开盖用牙签或筷子插入鸡内没有血水就完全熟可以出锅了。
买5在蒸鸡的时候，可以先切好姜蓉。锅热下油，放入姜蓉、生抽，拌匀热一下关火出锅。
6鸡出锅后可以将鸡切件，也可以手撕，我较喜欢手撕，蒸鸡的水留着放菜汤，这样就不会太多油了。可以开吃啦！
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