一、清炒紫甘蓝菜的家常做法大全？
1.把甘蓝叶掰开清洗后撕成小片放入装有适量清水的盆中浸泡十五分钟
2.锅中烧油，加入大蒜子和少许辣椒碎炒香
3.下甘蓝菜翻炒
4.加入白醋翻炒
5.炒至甘蓝菜变软
6.加入1小勺盐继续翻炒1-2分钟
7.最后差不多出锅时加入鸡精调味
8.翻炒均匀即可出锅
9.装盘，开吃
二、清炒紫甘蓝的家常做法？
第一步，将甘蓝用手撕成大小均匀的片状，进行清洗，洗好后控水备用；
第二步，如果不想翻炒时间太长，可以先将甘蓝用热水焯一下，焯水时可放入几滴食用油，然后控水备用；
第三步，将葱姜蒜切成小丁，用来炝锅；
第四步，起锅烧油，小火加入葱姜碎爆香后，加入甘蓝，并添加矢量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉等，大火翻炒；
第五步，由于甘蓝之前处理过的，所有不宜翻炒过久，否则会老，待调味料搅拌均匀即可出锅。
三、凉拌紫甘蓝的家常做法大全？
主料
紫甘蓝适量
辅料
白糖适量
配料
精盐适量
白醋适量
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1.紫甘蓝剥掉老皮，切丝。
2.把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。
3.取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。
4.把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。
四、紫甘蓝紫菜的做法大全家常？
、凉拌紫甘蓝做法：
紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。
2、糖醋紫甘蓝做法：
紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
3、紫甘蓝炒鸡蛋做法：
紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆，加入鸡蛋、少量盐即可。
4、爆炒紫甘蓝做法：
半颗紫甘蓝切成细丝，锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加入紫甘蓝大火翻炒，加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽），紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味，炒匀出锅。
5、炝拌甘蓝菜做法：
准备绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒、小米椒，将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状，锅中加水，将绿甘蓝菜焯水，将紫甘蓝菜焯水，捞出的绿甘蓝菜，色拉油烧六成热，放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
6、素炒紫甘蓝做法：
紫甘蓝切丝，葱切丝，锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝
五、紫甘蓝家常做法？
以下是紫甘蓝家常做法：
凉拌紫甘蓝：将紫甘蓝洗净切丝，加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉。准备调味汁，将盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精混合在一起，拌入紫甘蓝中，撒上白芝麻即可。
醋溜紫甘蓝：将紫甘蓝和卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟。将月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁。将混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。
素炒紫甘蓝：将紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤)，旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
紫甘蓝沙拉：将紫甘蓝取1/4颗，洗净切成条状。锅里加水/盐，烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。小西红柿洗净对半切开备用。将所有的材料放进沙拉碗，淋上沙拉酱和橄榄油即可食用。
紫甘蓝炒肉：将紫甘蓝、肉丝、青椒丝、蒜末、姜末、料酒、生粉、食盐、味精、食用油、香油混合在一起，旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
紫甘蓝炒鸡蛋：将紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎。锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用。再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆。加入鸡蛋、少量盐即可。
以上是紫甘蓝家常做法的几种，您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。
六、紫甘蓝的做法大全？
素炒紫甘蓝
【用料】紫甘蓝500克。
【调料】白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。
【制法】制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤)，旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
【特点】菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。
醋溜紫甘蓝
【主料】紫甘蓝100克，圆白菜100克
【调料】香叶2克，醋25克，盐3克，芥末2克
【做法】
(1)紫甘蓝丶卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟
(2) 月桂叶丶醋丶芥末混合，加水以叙煮3～5分钟成汁
(3)混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用
【制作要诀】 喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖
凉拌紫甘蓝
(1)切丝，最好加入点绿色尖椒丝
(2) 投凉，就是扔到凉水里洗洗
(3) 调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜
(4)把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀
紫甘蓝炒肉片
【原料】：紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜。
【做法】：
1．瘦肉切成小片状，用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右(可稍咸);
2．紫甘蓝用手撕下叶片清洗干净后撕成小片(尽量小一些，因为紫甘蓝叶厚，不易入味);
3．加油烧热，将腌好的肉片下锅大火爆炒，断生后盛起，腌肉的汁留下备用；
4．加少量油，烧热后倒入紫甘蓝大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒，将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟，如腌肉时生抽加的比较多，就不需再加盐，可直接盛出，如咸味不足再加入少量盐即可盛出。
七、紫甘蓝的家常做法？
第一种凉拌紫甘蓝
做法，紫甘蓝洗净切丝，加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁盐，白糖，白醋，火麻油，鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就行，将调味料倒入紫甘蓝中，拌匀撒上白芝麻
第二种紫甘蓝炒鸡蛋
做法，紫甘蓝洗净切丝，姜切丝，鸡蛋加一勺清水搅拌，锅热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加少许油放姜丝，菜丝旺火炒，烹入一勺米醋，可使菜丝爽脆，加入鸡蛋少量盐即可
第三种爆炒紫甘蓝，
做法，半颗紫甘蓝，切成细丝锅中倒入橄榄油，烧熟下花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒挑出来，只留底油加入紫甘蓝，大火翻炒加入少许醋，紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味，炒匀出锅
八、清炒紫甘蓝的做法？
【一】食材:紫甘蓝175克， 蒜末、葱段少许，盐，鸡粉，食用油适量
【二】做法:
1 ，洗净的紫甘蓝对切开，再切丝，待用。
2， 热锅注油烧热，倒入蒜末、葱段，炒香。
3 ，倒入紫甘蓝，翻炒至软。
4 ，注入适量的清水，稍稍炒匀。
5 ，加入盐，翻炒匀，放入鸡粉，翻炒调味。
6 ，关火后将炒好的菜肴盛出装入盘中即可。
九、紫甘蓝沙拉做法大全？
原料：紫甘蓝、黑胡椒沙拉酱、盐、白醋、橄榄油、糖。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、紫甘蓝切丝。
第3步、加适量盐用手抓揉几下，放置五分钟，把出来的汁水倒掉。
第4步、然后加入适量橄榄油、白醋、糖、搅拌均匀，再加入黑胡椒沙拉酱拌匀装盘。
第5步、上桌了。
十、紫甘蓝灵芝的做法大全？
紫甘蓝灵芝的做法如下，将紫甘蓝洗干净之后倒入锅中，放入油，爆炒，加入蒜末葱花，然后把灵芝提前泡发之后，然后切成丝或者调片都可以，然后倒入锅中和紫甘蓝一起爆炒，这样做出来的紫甘蓝灵芝特别的入味，好吃，而且加上一些香油或者加上一点芝麻白芝麻或者黑芝麻，味道会更好就可以出锅啦。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
