一、牛肉圆配什么素菜？
小白菜
用料：牛肉 500克 小白菜150克 姜粉 葱白 蚝油 生抽 料酒 白胡椒粉 鸡蛋 盐 植物油
牛肉丸子汤的做法步骤
步骤 1
牛肉绞馅加入葱花，鸡蛋一个，盐少许，一勺蚝油一勺生抽半勺，少许白胡椒粉，少许姜粉，或者姜，植物油一大勺，搅拌上劲
步骤 2
小白菜洗干净备用
步骤 3
锅内少许油，放葱花爆锅，加入适当水大火煮开
步骤 4
水开后转中小火，借助工具或者直接用手把肉挤出丸子状下入锅内
步骤 5
丸子全部下入锅中后改大火煮开，丸子都飘上来就是熟了，撇去浮沫，下入小白菜
步骤 6
加少许胡椒粉，半勺生抽，少许盐，出锅即可
二、油炸素菜热量？
炸蔬菜的热量是每100克142卡,100克所含热量需要健美操42、4分钟才能消耗完，导致其中热量增高,所以炸蔬菜热量较高。
三、油炸素菜有那些？
炸串蔬菜类的品种是很多的，比如像是茄子、土豆、大头菜、娃娃菜、韭菜、豆角、蘑菇、尖椒、金针菇、油麦菜等，都是可以的。
1、茄子
茄子是最受欢迎的炸串类蔬菜了，市面上很多做炸串的摊位都有的，吃起来酥软美味，是非常受欢迎的品种了。
2、蘑菇
蘑菇是常见的一种炸串食材，炸完后其中的水分不多，吃起来香酥可口，再撒上一些调味料，真是又香又有嚼劲的。
3、韭菜
韭菜在炸串中也是非常常见的食材了，炸之前要晾干表面的水分，然后通过炸制，韭菜里面的水分可以被迅速锁住，最后加点盐和胡椒粉即可。
4、金针菇
金针菇在炸之前可以先将其撕成小朵，然后在锅中热油，将其放进去炸，一直炸到有点微干就可以了，最后控油加入调味料就可以食用了。
5、土豆
土豆也是一种常见的炸串蔬菜，将其切成薄片，放进油锅中炸制，捞出后加点调料，和薯片的味道是一样的，深受大家的欢迎。
四、重庆油炸肉圆的做法？
食材清单：
猪肉(瘦肉为主) 5000g 、姜 1大块、 鸡蛋 6个 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 淀粉 适量 、 鸡精 适量 、 小葱 1把 、 油 多量
烹饪步骤：
步骤1.猪肉买好用热水清洗干净，打成肉糜。
步骤2.葱清洗干净，切碎加入肉糜里。
步骤3.生姜洗净切末也放入肉糜中。
步骤4.肉糜里打入6个鸡蛋黄。
步骤5.鸡蛋白打入碗中，一会炸肉圆之前让肉圆沾一下蛋白，可以使得肉圆表面更光滑。
步骤6.撒上适量淀粉，放入适量盐和鸡精，还有料酒，根据肉糜的多少控制量，最好少量多次添加。
步骤7.搅拌均匀即可。
步骤8.锅里倒入半锅油，不用倒很多的，炸肉圆是会让油变多的。烧至油开始冒泡泡就可以开始放入肉圆了。
步骤9.用手抓一团肉糜(根据需要控制一个肉圆的大小)，把它整成圆形放入油锅中，开始不要动它，等感，觉底部变色以后用锅铲将它翻面。
步骤10.一次可以多下几个肉圆，炸至肉圆都变色，葱有点变黑色就可以了，用筷子或者器具将肉圆捞出。
步骤11.捞出的肉圆放入盘子里等它凉透了便可以装入袋中，等到想吃的时候拿出来红烧就可以了
五、安徽油炸糯米肉圆子做法？
糯米圆子做法是，首先蒸点糯米饭，饭的软硬要适中，蒸好后放凉待用，将猪肉馅分别放点盐葱姜沫并适当放点蛋清和淀粉再加上八角粉以凉好糯米饭顺时针搅拌均匀，然后团成圆子放入油锅中炸判，记住
