一、过年热菜？
春节（年夜饭）热菜八荤：
1、清蒸鳜鱼
2、糖醋排骨
3、油焖大虾
4、红烧鸡翅
5、杭椒牛柳
6、葱爆海参
7、锅包肉哈哈哈哈哈嗝
8、红烧肘子
二、过年四道硬菜？
我们家过年的4道硬菜应该就是红烧排骨，红烧猪蹄儿，红烧鱼外加锅包肉，因为这个是家里面的人最喜欢的，所以每年都会做。
三、湖北十大硬菜过年？
沔阳三蒸，清蒸武昌鱼，红菜苔炒腊肉，排骨藕汤，藕夹。
沔阳三蒸是湖北省仙桃市（之前叫沔阳市）的传统名菜之一。传统的沔阳三蒸是选用五花肉、青鱼和蔬菜（苋菜、豆角、南瓜、茼蒿、土豆）等一起洗净切断或者切块后，分别拌上米粉，然后和米饭一起蒸制而成。
四、阜阳过年十大硬菜？
首属狮子头，狮子头表示团团圆圆，其次米粉肉，米粉肉软糯香甜，再者当属红烧鲤鱼，过年一定要年年有余。
另外红烧牛肉，红烧羊肉，牛羊肉是我们北方人必备的硬菜，全架鸡
