鸡蛋网饼 参考月龄：18个月以上 最近，这个鸡蛋蛋糕在微博上很受欢迎。昨天，我也跟上了这一趋势，但我根据婴儿的口味改进了处方。味道很脆。黄小宝吃了好几个！方法也是第二次会议的节奏。配料只有鸡蛋、面粉和配方奶。 当孩子们回家时，他们会拿出这种网络名人小吃。孩子们一定很高兴。如果你拍一个小视频发送到朋友圈，你肯定会受到表扬~
鸡蛋网饼的材料鸡蛋1个
配方奶60
毫升低筋面粉70克
鸡蛋网饼的做法
步骤1
将鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀，倒入60毫升配方奶，筛入70克低筋面粉。 »上述成分的克重比例非常重要，以尽量减少误差。
步骤2
最关键的一步来了。舀起勺子时，面糊必须呈流水柱状，线条可以停留2秒。 »稀了加点面粉，稠了加点配方奶，但一定要加一点，以免过度不成形。
步骤3
倒入装饰袋中，在底部切一个小口。 »装饰袋的开口应尽可能小，这样挤出的面线会很薄，网饼会很脆。如果开口剪得太大，挤得太多，就没有“网状”效果。
步骤4
开锅开小火，画圈挤面糊。 »这一步不需要刷油，注意使用平底不粘锅哦。
步骤5
煎至底部凝固后翻面。
步骤6
两边对折，趁热卷起来。
步骤7
冷却后口感酥脆，最后倒一些酸奶味道更好~~~
鸡蛋网饼的烹饪技巧
最后，我来总结一下今天的辅食~ 1.面糊状态:面糊状态是这个网饼的关键。拌匀舀起勺子时，面糊必须呈流水柱状，线条可以停留2秒。 2.装饰袋:装饰袋底部的开口要尽量剪得小一点，这样挤出来的面线才会细，做出来的网饼才会脆。若开口剪得太大，一挤一大堆，就不会有“网状”效果。另外，如果家里没有装花袋，也可以用两个保鲜袋代替。 3.工具：对了！妈妈们一定要用平底不粘锅，挤面糊的时候不用在锅里刷油。同一个平底锅和灶具的妈妈，温度只有2档就够了。
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