一、酒店早餐青菜做法？
青菜早餐卷，这种早餐卷松软嫩滑，味道鲜美，非常好吃，而且比较容易做。
1准备300克面粉和适量盐，然后准备200克青菜，适量13支香和食用油。绿色早餐卷使用很少的成分，可以随时使用。
2.先处理面粉，将300克面粉放入一个大碗中，放入碗中，然后从准备好的盐中取出3克放入面粉中。搅拌面粉。加入盐，尽可能搅拌均匀，搅拌均匀，然后取出准备好的热水。将温水分多次倒入面粉中，搅拌至面粉成团。
3.搅拌好面团后，开始揉面，将面团揉成面团，揉面，静置10分钟。取出准备好的绿色蔬菜200克，放入盆中，加适量水清洗干净。清洗青菜时，加入适量盐清洗干净。
4锅中烧开适量开水，多试一试。接下来，将清洗过的蔬菜放入平底锅中焯一下。绿色蔬菜很容易煮熟，3分钟后你就可以控制水量并接住它们。将干绿色放在砧板上。
5接下来，将晒干的青菜切成小块，放入碗中，碗中加入适量盐和13香，调好调料，加入少量食用油。用筷子搅拌均匀，搅拌至完成内容。再次放松取一个好的面团，放在砧板上，擀成一个大面团。
6.将准备好的馅料放在一个大面团上，均匀铺开。展开后，将其折叠成一条长条。把它切成小块，以免折叠得太薄。 ..空白已准备就绪。将生坯放在蒸笼上，盖上盖子，大火蒸15分钟。
蒸好后可以马上吃。一份美味的青菜早餐卷就完成了。
二、素炒青菜的做法？
【原材料准备】：青菜500克、蒜末5克、猪油15ml、鸡精2克、蚝油4ml，食盐、水、食用油适量。
【清炒青菜的做法】：
第一步：首先将青菜择干净，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中，同时将青菜放入到锅中，焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。
第三步：另起一锅，将锅烧热后，把猪油放入到锅中，等猪油烧到7成热时，将蒜末放入到锅中爆香，然后将青菜放入到锅中，大火爆炒10秒。
第四步：接着再将鸡精、蚝油、食盐全部放入到锅中，继续炒10秒，最好沿着锅边点少许的水即可起锅食用。
三、青菜的各种素烧做法？
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青菜一片一片地摘一下，再放在清水里一片一片地洗干净。
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青菜洗干净后沥净水分，再切成小段备用。
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锅中放入一大勺猪油，烧化掉，用猪油烧青菜味道更鲜，口感更软
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倒入切好的青菜，大火翻炒，炒到青菜软趴。
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青菜软塌后，再加入一勺盐，翻炒均匀
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锅边淋入少许的水，大火烧开再小火煮5分钟，最后调入适量的白糖和鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
四、青菜素锅贴的家常做法？
材料
面粉500克、猪肉馅250克、小白菜500克（一直就喜欢用小白菜做馅，小白菜馅的饺子，馄饨都很美味，清香味十足。）、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、色拉油适量、糖一点点。
做法
1、小白菜洗净，放入开水锅中焯水，然后捞出控去水分，切成细末。小白菜不焯水也可以，剁成细末后用手挤去水分备用。青菜馅更加具体的处理可参考青菜包的帖子。
2、猪肉馅放入容器里，加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、香油、色拉油、一点点糖，搅拌上劲，再加入小白菜末，搅匀成馅备用。习惯加清水搅打上劲的都随意~
3、把面粉和成烫面团，待凉后，揉匀揉透，下成小剂子，擀成圆形薄面皮，跟饺子皮一样大小，左手托住面皮，用小勺取适量馅放在面皮中间，把面皮扯起对折成半圆形，右手夹住面皮轻轻捏拢，下部两边略留空隙不捏和。
4、平底锅烧热，在锅底抹一层油，油不必多，将锅贴摆入平底锅，盖上锅盖煎片刻，待面皮将熟时，加少许凉水，再盖上盖子，让热气将锅贴的表皮慢慢蒸熟，让锅贴的底部均匀煎至焦黄就可以了。煎的焦一点，或软一点，这些随自己的喜欢处理就好~
五、台湾青菜素汤的做法？
主要食材青菜，香菇，腊肉
做法
①将菜心洗净并从中间剖开，把它切成长短一样的原料。葱切段，姜切块用刀略拍；
腊肉青菜汤②锅中加入鸡、清水，再下葱、姜烧开后将白菜心放入，烧至八成熟取出，再将汤去掉放入鸡汤、盐、料酒，烧开后将菜心、胡罗卜丝放入，再开锅即离火；③先将菜心剖面向上，在场盘中码齐再将胡萝卜。
六、青菜素肉粥的做法？
1、准备好食材
2、大米清洗过后放入炖芯中，加入适量清水
3、往水箱中倒入水，放入炖芯盖上盖子，接通电源，按功能键选择“婴儿粥”
4、瘦肉洗净后剁成肉末，加入少许盐、淀粉、生抽和少许水拌均匀，再加入几滴香油拌均匀
5、油菜洗净后切细末备用
6、当电炖盅上的指示灯显示为0.4小时左右时，打开盖子放入拌好调味料的肉末、油菜、少许盐，用筷子快速搅拌，将肉搅散，再继续煮3~5分钟滴入香油即可出锅
七、青菜香菇素馅的做法？
青菜香菇素馅做法，
大青菜，香菇，清洗干净，大青菜切成末，用纱布把水分挤干，放入大碗里，香菇切成末，放在青菜沫碗里，加入香油，十三香，味精，耗油，老抽，生抽，搅拌均匀。也可以加入胡萝卜碎，木耳碎，鸡蛋碎，这样会更香，更好吃，也可以加点虾皮在里面。
八、素蒸青菜详细做法？
主料：
面粉1杯
辅料：
蔬菜适量
盐1勺
植物油1勺
步骤1
茼蒿比较嫩就少掐掉梗子。如果很柴就掐掉梗子，只吃尖子就好了。
步骤2
茼蒿洗干净，掐成小段，最好要控干水分，放入小盆子里边备用。
步骤3
再放一勺盐在装菜的盆子里边。加盐以后要搅拌，这样菜会蔫了。不放盐就少加点水，再加面粉，搅拌一下面粉会沾在菜上边的。
步骤4
腌的菜有些蔫了，加一勺植物油混合一下，这样蒸出来的菜看着很绿颜值高又好吃。蔬菜的水分被盐腌出来了，这样就不用加水，直接拌面就行了，面粉已经把菜包裹住了
步骤5
常的成功哈，就是要这样的效果，下边准备蒸了。
步骤6
等待锅里的水烧开，再把混合好的菜，摊到屉布上边就可以了，记住先烧开锅，然后再蒸菜了，这样做口感和颜色都很好。把锅盖上，大火蒸5分钟就可以了，因为面粉很少熟得快
九、素炒小青菜的正宗做法？
素炒小青菜是一道家常菜，非常简单易做，下面是正宗的做法：
所需材料：
- 小青菜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 小青菜洗净，去除根部，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，待油温升至五成热时，加入蒜末和姜末爆香。
3. 放入小青菜，迅速翻炒，炒至青菜变软，颜色浅绿时，加入适量的盐，继续翻炒均匀即可。
4. 出锅前，可根据个人口味加入少量生抽或者鸡精提鲜。
小贴士：
1. 炒小青菜时间一定要掌握好，过长时间的炒制会使小青菜失去其营养和脆嫩口感。
2. 炒小青菜的油温不能太高，一定要五成热左右，避免高温油烟影响健康。
3. 最好在炒青菜之前将其洗净、沥干水分，这样可以避免过多的水分进入锅中，影响炒制效果。
十、香菇素炒青菜的做法？
青菜 500克，香菇 200克，胡萝卜 150克，盐 2克，素耗油 15ml，淀粉 8克
做法步骤
1、嫩绿的上海青，也可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜剁成蓉
2、青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些
3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里，加入清水拌匀
4、炒锅烧热油，爆香姜蓉，放入青菜头，香菇和胡萝卜片，翻炒
5、放少许水焖一会儿，再放入准备好的青菜，大火翻炒
6、青菜炒至断生，放入调好的酱汁，食材吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌
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