在家自制肉骨茶需要多种中药,但现在很多超市都可以买到准备好的

肉骨茶可能是马来西亚最熟悉的代表性菜肴。它被称为“茶”，实际上是汤。它是马来西亚华侨工人炖当归、党参等多种中药和排骨，以适应当地潮湿炎热的环境，增强体力，具有良好的营养效果。

在家自制肉骨茶需要多种中药，但现在在很多超市都可以买到准备好的肉骨茶汤包，非常方便。

肉骨茶汤包 1 袋

清水 1200 毫升

香菇 4 朵

排骨 300 克

大蒜 2 瓣

生抽 1 大勺

1. 将清水倒入锅中， 加入肉骨茶汤包， 大火煮开后，小火慢慢煮 30 分钟。

2. 香菇洗净、 去蒂， 划十字方便入味。

3. 排骨切成小块， 在沸水中焯一下， 捞起后放入肉骨茶汤中。

4. 放入香菇、 大蒜， 倒入生抽。

5. 大火煮沸后， 转成小火炖 1 小时。

1. 肉骨茶汤包含当归， 玉竹、 枸杞、 党参、 白胡椒、 甘草、 洋参、桂皮、 八角和川芎。 也可自行搭配。

2. 当地人经常把肉骨茶当早餐， 将油条切成小段， 同食浸泡在汤中。

3. 沏一壶茶， 边喝茶边吃肉骨茶， 也是地方特色。

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