一、泡笋椒的做法？
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竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；
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大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；
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沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；
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拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
二、泡椒笋的做法？
用料：竹笋 300克，山椒 30克，泡椒水 50毫升，大蒜 3瓣，京葱 1/2根，生姜 3片，小红椒 3根，花椒 1汤匙，八角 2粒，白酒 1汤匙，白糖 1汤匙，盐 1茶匙+1茶匙，白醋 2汤匙，凉开水 1杯。
做法1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。
3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
三、泡椒海笋做法？
1、海笋提前用水泡发。
2、放入开水煮五分钟左右，然后放到凉水里冰镇一会儿。
3、泡椒切粒放进容器里，然后加入除海笋外所有调料。
4、海笋切成丝条状，这样方便入味，然后把做好的调料汁放进去。
5、把所有材料混合拌匀，然后放进冰箱3-4小时即可。
四、泡椒小山笋做法？
步骤1
高山细笋用水冲洗一遍后，每根先竖切一分为二，再横切一刀。
步骤2
锅中倒入能没过笋尖的水量，投入6粒花椒，开大火使水烧沸。将细笋投入水中，等水再开后关火。
步骤3
细笋取出，切段后放在干净的碗中。
步骤4
取一干净的玻璃碗，先放5颗泡椒垫底，铺上二分之一的细笋。细笋上放5颗泡椒后将剩余的细笋铺在泡椒上。最后在细笋上放5颗泡椒。撒上4小勺盐，6小勺糖，1调羹白醋。
步骤5
将泡椒水倒入玻璃碗中，倒入1小碗开水，再倒入矿泉水。(三水混合后的量要没过细笋和泡椒)
步骤6
用干净筷子搅下玻璃碗中的笋尖和泡椒，使调味更均匀后，封上保鲜膜，扣上盖子。放置一夜后即可食用。
五、泡椒罗汉笋做法？
罗汉笋洗净切块，泡椒切段，凉盐水里面放入糖泡椒段，生姜片，花椒颗粒，糖，白醋。泡菜水沫过罗汉笋
六、泡椒甜笋做法？
用料春笋 数不清白醋 7瓶生姜 一斤冰糖 2斤食盐 250克泡椒 2袋（4千克）玻璃瓶 2个泡菜坛 1个干辣椒 适量
酸甜春笋的做法步骤
步骤 1
刚刚剥下来的春笋，这只是一部分，这个好像叫桂竹，上次细细的叫水竹，比较起来还是水竹嫩些，不过这种个头大，剥开也是水嫩嫩的。
步骤 2
这是最后剥完的笋叶，可以想象4个人从11到2点糟践多少竹子
