一、萝卜丝汤的家常做法?
回答:白萝卜 适量
猪肉馅 适量葱姜 适量香菜 适量花椒 适量
酱油 适量香油 适量白胡椒粉 适量蛋清 适量盐 适量鸡精 适量。
做法
1
白萝卜擦成丝
2
肉馅用水打上劲儿,放入少许蛋清、葱姜末、盐继续朝一个方向搅拌(水要分次放入,可多放一些)
3
锅中放入少许油,把萝卜稍微炒一下,这样可以有效去除萝卜的苦辣味
4
放入适量的水,不要盖盖子,煮开(开盖子也是为了去除萝卜的萝卜味)
5
水微开后,下入肉丸子。撇去浮沫
6
根据个人口味放入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、酱油,撒上香菜关火
白萝卜丝丸子汤
二、羊肉萝卜丝汤的家常做法?
用料
羊腿肉 350g,马蹄 10颗,胡萝卜 1根大葱 半根,蒜头 2瓣,生姜 2片,小葱 适量,冰糖 4颗,八角 1颗,老抽 2g,盐 2g
做法步骤
1、羊腿肉冷水入锅,加入生姜片。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,焯水或者冷水长时间浸泡,都可以起到去膻的作用。另外,羊肉尽量去皮,会更容易炖烂。
2、大火烧开后,焯水约2分钟,撇去浮沫。
3、沥干待用。
4、大葱取葱白部分,切成小段。
5、胡萝卜削皮,切丝
6、热锅少油,倒入蒜瓣和大葱段炒香。
7、加入八角,把羊肉也倒进锅里,继续翻炒2分钟。
8、加入冰糖和老抽,炒至冰糖融化,羊肉微微上色。
9、移入砂锅中,加入开水,没过羊肉。冷水会让羊肉收缩,肉质变硬,所以尽量用开水。
10、盖上盖子,转中小火炖煮约1个小时。期间搅拌一次,避免糊锅。如果想缩短时间,也可以换成高压锅连同马蹄、胡萝卜一起压40分钟左右。
11、加入胡萝卜和去皮马蹄。胡萝卜和马蹄易熟烂不宜太早放,太早放也会影响肉质鲜味的释出。
12、盖上盖子,继续炖煮约35分钟,至所有食材软烂。
13、出锅前调入盐,拌匀后出锅。
三、海兔萝卜丝汤的家常做法?
1海兔内脏去掉切片
2洗净萝卜洗净,切丝粉丝温水
3浸泡海兔焯水,放入姜片料酒捞出备用
4萝卜焯水去除涩味,锅控干倒入适量油放入蒜片姜片爆香
5倒入海兔料酒翻炒均匀,放入萝心粉丝烧制沸腾,小火慢炖十分钟,放入适量盐自胡椒粉出锅
四、红萝卜丝汤的家常做法?
材料
瘦肉200公克,牛蒡100公克,白萝卜150公克,胡萝卜100公克,草菇50公克,水1500cc,盐少许
做法
1.瘦肉切片、放入沸水汆烫去血水;牛蒡去皮、切片;红萝卜、白萝卜洗净、去皮后切成块状,备用。
2.取一砂锅,放入水1500cc,以大火煮沸后,放入全部的材料,转小火煮约1小时,起锅前加入盐调味即可。
五、做萝卜丝汤的家常做法?
冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方! 萝卜有很多种吃法,在冬天家里喜欢做汤,下班回来喝上口热汤,全身都暖和。做法简单还省时间。快去你的吃的厨房试试吧
用料
白萝卜
1根盐 1勺胡椒粉 适量葱 半根姜 2片酱油 1勺玉米油 适量香菜 2根水 家里汤碗2碗
萝卜丝汤的做法步骤
步骤 1
这里用的是白皮萝卜(没买大萝卜




