一、麻辣烫素菜品种？
素菜：
大白菜，小白菜，生菜，油麦菜，菠菜，包菜，线菜，香菜，花菜，茼蒿，莴笋，胡萝卜，白萝卜，土豆片，南瓜片，黄花菜，莲藕，番茄，绿豆芽，黄豆芽，豆腐，日本豆腐，血，豆腐丝，百叶结，厚百叶，油豆皮，香干，豆腐泡，油面筋，油干子，面筋，腐竹，素鸡，金针菇，香菇，蘑菇，木耳，海带丝，海带结，笋尖，笋片，冬瓜，油条，麻花，火锅锅巴，萝卜丸。
主食： 宽粉丝，细粉丝，米线，方便面，面条，馄饨
二、烫素菜的时候加什么菜能长时间保持不黄啊？
土豆、粉皮、青菜、金针菇。这些都挺好的。黄焖鸡主要还是汤比较重要。肉的话，还是不要太嫩。太嫩不怎么好吃。
三、什么素菜烫火锅好吃？
烫火锅时，素菜的选择也非常重要，下面列举几种适合烫火锅的素菜：
1. 菠菜：菠菜含有丰富的铁和维生素C，烫火锅时可以先将菠菜焯水后再加入锅中，口感清爽。
2. 豆皮：豆皮富含蛋白质，口感柔软，可以吸收汤汁的味道，非常适合烫火锅。
3. 冬瓜：冬瓜含有丰富的水分，烫火锅时可以先将冬瓜切成片状，再放入锅中，可以增加火锅汤的清爽度。
4. 红薯：红薯含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以增加饱腹感，同时也能吸收汤汁的味道。
5. 蘑菇：蘑菇的口感鲜美，可以增加火锅的风味，同时也富含多种维生素和矿物质。
例如西葫芦、豆腐、海带等。在烫火锅时，可以根据个人口味搭配不同的素菜，让口感更加丰富多样。
四、清汤素菜麻辣烫热量？
清汤素菜麻辣烫的热量取决于配料和份量。一般来说，清汤素菜麻辣烫的热量相较于传统的麻辣烫会低一些，但仍然比较高。
以下是一份清汤素菜麻辣烫的热量参考：
- 素菜: 20卡路里/100克
- 粉丝: 95卡路里/100克
- 豆皮: 68卡路里/100克
- 木耳: 22卡路里/100克
- 面筋丸: 250卡路里/100克
- 香菜: 23卡路里/100克
- 青菜: 13卡路里/100克
- 麻辣汤底: 100卡路里/100克
因此，一份清汤素菜麻辣烫的热量大约在200-300卡路里之间，具体取决于所添加的配料和份量。如果你正在控制自己的热量摄入，建议根据自己的需求和食量来控制食用量。
五、素菜麻辣烫的热量？
一碗全素的麻辣烫一般热量不是很高，不会超过100千卡。一般情况下每100克麻辣烫含碳水化合物6.44克，脂肪3.6克，蛋白质4.03克，纤维素1.8克。
六、麻辣烫荤菜素菜怎么称重？
你好，麻辣烫荤菜素菜是一起称重的。再进麻辣烫的店里面门口就有一个大的食品展示柜。
比如说青菜类，千张，豆腐串，藕片，土豆，木耳，金针菇。
中间的话就会放一些肉类：火腿片，骨肉相连，猪肉丸，牛肉丸，香菇贡丸，墨鱼丸。猪肝鸡杂虾丸儿，蟹柳，蛋饺。
下面放的就是像豆腐，猪红，，豆干，方便面，河粉，红薯粉这一类。
