一、川菜心管做法？
1准备新鲜的猪心管，洗净后切成块后备用
2.切块后的猪心管搓盐去腥，搓盐后洗净接着搓面粉，洗净后基本上就干净了
3准备一些竹叶菜梗做配菜，掐断后用手捏破菜梗
4第一步先热锅冷油把心管油爆一下，心管爆至卷起时转小火
5加淡盐中小火煸炒，料酒烹香后加入适量生抽
6加入菜梗翻炒均匀后，加适量胡椒粉
7翻炒均与后即可出锅装盘
二、北京川菜哪里好？
眉州东坡酒楼。
眉州东坡酒楼应该是川菜中的代表店，也属于新派川菜，尤其是里面的特色小吃都非常的诱人。饭点的时候等位是家常便饭，等位区环境都还可以，服务也不错。
三、北京京派川菜哪家好？
天府食舫
主打蓉派川菜的餐厅中，天府食舫绝对名列前茅。天府食舫是四川省驻京办旗下的三家“川办餐厅”之一，位于四川大厦西门。 翻开菜谱，能发现这是一家地地道道的四川菜馆，菜式原汁原味，并未经过新派改良，店中的四川籍师傅也保证了味道的正宗。
四、北京那里的川菜好吃？
我推荐第一家四川办事处的川菜你可以去品鉴一下，味道非常巴适，环境也好。记得一定要早去！
第二家是张妈妈特色川菜馆，这是一个小馆子装修简单，味道绝对不一般。现在北京已经发展了好几家分店，你可以搜一下找你最近的一家去试一下。
第三家就是现在在万丰路新开的川君食舫，这家店装修也非常不错，菜品特色，环境优美。希望我的推荐也正好合你的口味！
五、北京正宗川菜名厨？
正宗川菜名厨史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。
六、北京川菜馆排名？
一北京四川五粮液龙爪树宾馆四川会馆，在北京最正宗评分最好的川菜馆，二四川会馆珞瑜三元桥主打高端菜装修风格，雅致非常气派，三天府食舫这家店在北京的知名度也高，四之参餐厅，这家餐厅创始人是京城四小名厨之一，五三样菜，三样菜也是北京很有名的川菜馆，六四川饭店，四川饭店人人均消费也不低，它在北京知名度很高七双流老妈兔头双流老妈兔头在四川也是非常有名的八峨嵋酒家，这家店建于1950年，也是历史比较悠久的餐厅，九老街兔盐帮菜，这家店在北京也只有一家，十眉州东坡酒楼这家店的人均消费就稍微比前几位好一点
七、天津的川菜管多不多？
天津川菜管还算可以，因为来天津的外地人很多，俗话说人多＂嘴杂＂嘛，口味什么太广．如果在天津开川菜馆的话还是比较不错的！仅是参考请勿望下决定！
八、南京哪家川菜管比较正宗？
南京川菜馆最正宗的是要数太平南路上的四川酒家，四川酒家在南京经营几十年，它家的川菜都比较有名而正宗，如猫血旺，辣子鸡，宫保鸡丁，鱼香肉丝都是比较正宗的川菜的。
九、北京川菜哪家的最好吃？
北京四川五粮液龙爪树宾馆四川会馆最好
在北京,最正宗评分最好的的川菜馆,就是这家了,始建于1999年,前些年也翻新过一次,装修风格很雅致,服务员也热情周到,比较受欢迎的
十、渝信川菜北京有几个店？
4家。
渝信川菜是北京渝信紫龙餐饮有限公司旗下经营27年的餐饮品牌。主营川菜、融合菜。 渝信川菜已在北京、重庆开设10家直营店。 是现代白领、商务宴请、家庭聚会、朋友聚餐的理想选择。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
