一、港式牛角包做法？
主料：高筋面粉两百克、低筋面粉五十克
辅料：棉白糖四十克、黄油一百克、奶粉二十克、清水一百克、酵母五克、鸡蛋两个
做面包步骤
步骤一、把面团中的除了黄油的所有材料都混合到一起，揉成一个面团（水要分次放入，这样能更好的把控面粉的吃水量），继续揉捏一分钟左右（一开始面团是有些粘手的，等多揉、出膜之后就会达到手光、面光、盆光）
步骤二、在和好的面团中加入黄油20克，像搓衣服一样，一手按住面团的一端，另一只手推搓面团向前，如此反复，直到面团拉开可以看到一层不透明的薄膜（这个过程可能很费劲，需要一定的耐心）
步骤三、把面团继续整理成圆形，盖好放入30度左右环境中发酵1个小时左右（天气越热，发酵速度越快），直到面团膨胀至两倍大，并且有密集的蜂窝状，揉面排气后，把面团包好放入冰箱冷藏二次醒发十分钟，以免面团温度过高，黄油接触后会融化
步骤四、准备80克左右的黄油切片后放在保鲜膜上，摆放在一起，拼成方形，再盖好保鲜膜，用擀面杖敲打，黄油片连接在一起，包好放入冰箱冷冻
步骤五、把松弛好的面团拿出来，擀成大面片，面片的面积为黄油片的三倍大，然后取出黄油片，放入面片的最中间，把面片的一边折起来，盖住黄油，另一边也折叠起来，边缘按压好，防止空气进入。
步骤六、把折叠过的面团继续擀开，这里要轻轻地擀，防止面团断裂，擀开后再次把面团从1/3处折叠，另一边也折叠过来，包好后放入冰箱冷藏松弛30分钟，防止黄油融化。
步骤七、松弛好的面团拿出来，继续擀开-折叠，按照这个步骤，完成3次折叠后，把面团擀薄成长方形，再把面团切成等腰三角形，从等腰三角形的底部划一刀，再从底部从下往上卷起来，牛角包就做好了。
步骤八、把牛角包依次做好，放入烤盘间隔摆放好，等牛角包明显变大，在表面刷一层蛋液（这样烤出来特别香，也会非常的好看），烤箱预热160度，然后用上下火烤十五分钟，即可拿出来啦，这时候香味就扑鼻而来啦
二、港式早餐店名？
某某肠粉店，某某包子铺。
三、早餐包做法烤箱？
除食用油外的所有原材料放入料理盆一起搅拌，搅拌至没有面粉结块，加入食用油，让油均匀包裹住面团
发酵至两倍大，夏天室温大概需要一小时
将面团至于操作台（避免面黏在操作台上，提前在操作台铺些食用油）。揉面排气后分为四等份，每份擀成圆饼再卷成长卷，排开摆在烤盘上第二次发酵，38度15分钟。如果着急的话。第一次发酵也可以用烤箱发酵。
发酵完成后在面团表面刷上蛋黄，撒黑芝麻或白芝麻。上下火180度烤25分钟
四、早餐包烤箱做法？
做法
除黄油外所有材料混合，面包机揉10分钟
加入黄油，面包机揉20分钟
发酵1小时
将发酵好的面团排气、整形，摆入模具中，发酵1小时
180℃上下火烤40分钟，出炉
五、早餐小笼包做法？
1.食材：面粉500克，猪瘦肉350克，肉皮冻200克，姜末20克，葱末10克，绍酒8克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。
2、将面粉放入容器内，参加酵母拌匀，再参加温水250克和匀成面团，静饧1小时。
3、猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，参加绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，参加清水150克搅匀上劲，再参加切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。
4、将面团搓成条，揪成60个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。全数制好后入蒸锅内用大火蒸至熟透掏出即成。
六、娘家早餐茄包做法？
茄子洗净去皮切丁撒盐,拌匀后静置几分钟,去除多余水分,拌入一点白糖、花椒粉。
2.
青椒洗净,去蒂去籽,切大块备用。
3.
搅拌器把青椒、大蒜、葱段搅碎。 搅碎后的青椒丁、蒜末及葱末,倒入滚油泼香。
4.
起锅烧热,热锅凉油煸花椒,花椒煸至深褐色择出,烧热的花椒油中倒入茄丁翻炒均匀。
5.
倒入刚刚拌匀待用的青椒蒜末葱末丁翻炒均匀,倒入适量生抽、糖、蚝油。
6.
酵母发面,冷水和面,发好的面切成大小均匀的面团待用。
7.
擀成中间厚两边薄的圆片,放入馅儿料。
8.
凉水上锅15分钟,闷3-5分钟即可出锅
七、港式有馅菠萝包的做法？
材料：高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、盐3g、酵母5g；菠萝皮料：黄油30g、黄油90g、糖粉90g、鸡蛋液50g、盐3g、低筋面粉 150g、奶粉10g。
做法步骤：
1、把高筋面粉300g 、低筋面粉60g 、牛奶140g、全蛋液36g 、淡奶油50g、糖50g 、盐3g、酵母5g、黄油30g依次倒入碗中，揉成面团。等发酵到1.5倍大小，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩即可。
2、发酵好的面团排气，分割成10份每个约65-70g，搓圆室温松弛15分钟。
3、准备做菠萝皮：黄油、糖粉、盐倒入铁盆中，用打蛋器打至发白；分三次加入鸡蛋液（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一次，以免水油分离，影响菠萝皮的酥性）；搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合，倒入低筋面粉、奶粉，用硅胶刮刀轻轻拌匀。
4、拌至光滑不粘手即可，把拌好的菠萝皮放在案台上辅助一点干粉搓成条状，切成10份约40g一个。左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团，把面团压在菠萝皮上稍微用力，将菠萝皮压扁右手采用由外向里的方式捏面团，用分割刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
5、划好花纹后，就可以进行最后发酵了，发酵到1.5-2倍左右大小，发酵好的面包表面刷薄薄一层全蛋液；放入预热好的烤箱，上下管180度烤15分钟左右。烘烤结束后及时出炉晾凉即可食用。
八、港式馄饨包法？
1、花莲馄饨
做法：
1、在馄饨皮放上馅料后，将两边交错叠起来粘紧
2、把没有开口一边的两角向中间叠
3、叠在一起粘紧就像一朵美丽的莲花
2、港式云吞
1、把馄饨皮放在手心中间加馅料
2、顺势把筷子往下挤压，手掌上合
3、再将馄饨皮全部挤在一起，按压紧实捏好。
3、元宝馄饨
1、在馄饨皮中间准备好肉馅
2、尖角对折并粘紧
3、将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢
九、港式烤饼做法？
用料
面团：
中筋面粉 375克
酵母 4.5克
水 202克
———分割线———
香料油： 5份量，多余的可拌馅用
植物油 150克
葱白 10克
姜片 20克
洋葱块 30克
八角 1个
桂皮 2克
小茴香 2克
香叶 3片
花椒 3克
———分割线———
红油酱：
香料油 25克
香其酱（或甜面酱） 10克
豆瓣酱（豆碾碎） 30克
馅：
肉馅 250克
红油酱 1份
葱花15克，蒜末10克
榨菜碎 40克
蚝油 20克
孜然粉 3克（猪肉馅）/5克（牛羊肉馅）
五香粉 1克
糖 2克
白胡椒粉 0.5克
花椒粉（不吃麻不加） 2克
辣椒粉（不吃辣不加） 5克
烤饼的做法步骤
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步骤 1
香料油： 材料洗净，沥干。 小火炸香调料，过滤。 红油酱： 香料油加入酱，小火炒香。 馅料： 所有材料拌匀，冰箱冷藏1小时。
步骤 2
面团材料活成面团，发酵至两倍大。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵好的面团分成6份。 整成长剂子。 取一份剂子擀长，抹肉馅，卷起。 再擀长，抹馅料，卷起。 全做好后，盖保鲜膜，醒20分钟。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
20分钟后擀开，（如果想制成冷冻饼胚，此步冷冻） 刷薄薄一层酱油水（老抽：水=1：1上色用）， 抹肉馅，撒白芝麻和葱花。（根据喜好可以撒孜然粉，辣椒粉）。
步骤 5
烤箱预热240—250度。 中层8—10分钟
十、港式茶点做法？
虾饺
用料：虾仁500克、淀粉50克、澄粉150克、胡萝卜粒50克、鸡精5克、白砂糖15克、香油5ML、肥猪肉100克（可以不加）、生粉3克、水150ML、胡萝卜片适量
做法：
1、鲜虾将头剪掉，剥去虾壳，然后在虾的倒数第二节用牙签将虾线挑去，然后将虾切成粒状
2、胡萝卜切成小丁
3、将肥猪肉切成小丁
4、将虾仁、猪肉粒、胡萝卜粒、盐、鸡精、白砂糖、香油、生粉、放入碗中调匀。然后腌制20分钟
5、将腌制好的馅料在案板上反复摔打几次，至虾变的粘稠起劲。馅料制作完成，放一旁备用
6、将澄面和淀粉混合后，沸水分数次倒入，期间要不断的搅拌揉和，最后将所有的面粉揉合成一个完整的面团。
7、和好的面团要用保鲜膜包裹好，随做随取
8、将面团每次取10克左右的小剂子，放在涂油或撒粉的不粘板上
将饺子皮用刀刮起，置于拇指与食指搭起的圆圈上
9、将虾馅放入饺皮中间，馅料不要放太多，因为这个面皮没有很好的延展性，容易破裂。
10、蒸屉上放一块去皮切片的胡萝卜，将虾饺放在胡萝卜上，冷水下锅，烧开后，大火8分钟即可
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