500克面粉，250克水，3克盐，搅拌和成面团醒半小时，表面要光滑
步骤 2
开始洗面，面团在水里反复揉捏，水成了粘糊变的粘稠以后倒入另外一个容器里，继续加水揉捏，反复这样洗三次，水变清就说明洗好了
这是洗出来的面筋用苏打粉水在洗一洗，为了面筋更蓬松，最后把苏打粉水冲洗干净，摊开上锅蒸15分钟就好了
步骤 4
洗好的粘糊放冰箱冷藏，沉淀一晚上，然后把上面的水倒出去留下稍微浓绸的面糊
步骤 5准备开始蒸面皮了，第一步面皮盘子里抹油
步骤 6
根据盘子大小倒入面糊，边做边观察厚度，太厚减少粘面糊量，太薄就是面糊少了这样不好揭起来。
步骤 7
这是蒸好的拿出来后放入凉水盆内，注意凉皮表面不要溅到水，凉皮表面用刷子抹油
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放凉以后用牙签在边缘滑动挑起边缘一下就揭起来了，看看我们的凉皮晶莹剔透吧
