一、腐竹粉丝虾米的做法？
材料：腐竹两条，粉丝两块，虾米一把
做法步骤：
1. 腐竹掰成一小块一小块，粉丝剪断加水浸泡，虾米加水浸泡！
2.锅中烧水，水开加入粉丝煮三十秒的样子，不要太久，不要太久，不然粉丝会融掉的！捞出过冷水，以备待会用。
3.小火，锅中起油，倒入虾米，转中火，翻炒两分钟至变色，倒入腐竹，加少些水，煮熟腐竹，最后转小火倒入粉丝，加酱油翻炒调味出锅！再撒上一些葱花配色摆盘，
二、腐竹粉丝斋菜的做法？
主料
大白菜80克、腐竹30克、香菇30克、木耳5克、荷兰豆10克、胡萝卜半根、粉丝一捆、马蹄20克
配料
耗油10毫升、南腐2块、盐10克、糖3克
南腐炆斋的做法
1、首先把食材用温水泡发一下，腐竹、木耳、香菇、粉丝、分别装入碗中，用温水泡着备用。
2、白菜洗净，切成大块 ，锅中加入少许油 把切好的白菜翻炒1分钟 断生装入盘中备用。
3、泡发好的腐竹切成大块，粉丝切几刀 马蹄切成片，装盘备用。
4、荷兰豆洗净后，去头去尾，泡好的香菇切成厚片，胡萝卜切片 装盘备用。
5、锅中烧水，大火烧开后，倒入马蹄、荷兰豆、胡萝卜片焯水10秒钟断生。
6、碗中倒入2块南乳，搅拌碎 在加点南腐汁一起 。
7、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入调好的南腐汁，小火慢慢炒一下。
8、南腐炒的有点变焦后，加入一碗热水，大火烧开后，加入盐10克，白糖3克，耗油1-毫升调味。
9、加完调料后，大火烧开后 先下入比较不好煮的 白菜、木耳、腐竹、马蹄 倒入锅中。
10、白菜煮8成熟了后 ，下入粉丝 荷兰豆 、胡萝卜片，大火收汁，就可以出锅了
三、如何炸粉丝腐竹？
粉丝，腐竹可以放在一起找吗？粉丝里面加上鸡蛋液杂志。
四、腐竹粉丝怎么泡？
用温水泡。
1、首先把腐竹洗净温水泡发，将泡发好的腐竹洗净挤干水分待用即可；
2、然后把粉丝泡发，将泡发好的粉丝捞出，酸菜用水冲洗一下，可减去咸味和酸味，挤干水分改刀切断待用即可；
3、最后坐锅入油，食用油和猪油各半，油热入酸菜煸炒，少许糖提鲜，味精增味，入开水和腐竹同炖，昧出入粉丝，稍滚淋麻油增香即可上桌开吃啦~
五、腐竹炖粉丝做法？
1.
100克粉丝，300克腐竹放500ml温水浸泡至软。
50克猪肉剁末，30克蒜切末、10克姜切小段。
50克肉末里加入1勺料酒，5克盐，3克白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味。
碗内先排入泡好的100克粉丝，再在上面铺上200克腐竹。
上面排上腌制好的50克肉末。
50克肉末上洒满30克蒜末，再加上30克剁椒，淋上1勺生抽。
300ml冷水上锅，大火开后再蒸上10分钟，蒸熟后取出，洒上10克葱花即可即用。
2.
200克腐竹，100克粉丝用凉水泡发。
50克肉馅儿用1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒，3克黑胡椒粉搅匀略腌一会。
30克浓汤宝用50ml开水化开待用。
在盘中先铺上一层100克粉丝，粉丝上码上200克腐竹。
把腌好的50克肉馅儿铺在200克腐竹上。
淋上化开的50克浓汤宝。
再铺上一层30克剁椒，开水锅中蒸制12~15分钟即可。
3.
100克粉丝提前温水浸泡。
300克腐竹提前浸泡好，冲洗干净摆入盘中。
20克蒜改刀成末，调制料碗加入1勺酱油，1勺蚝油，3克糖，6克盐，30ml水搅拌均匀，30克剁椒备用。
平底锅入油放入20克蒜末和30克剁椒炒香。
加50克料汁煮沸冒泡即可。
淋入100克粉丝和300克腐竹上。
上开水锅蒸八分钟。
时间到后取出放入10克葱丝。
平底锅入20ml油烧热淋入10克葱丝上，即可享用。
六、腐竹生菜粉丝做法？
1.
先加点热水把粉丝泡散；
2.
把腐竹掰成一小节，用热水泡开；
3.
开小火，倒入花生油，先把蒜放进去炒，炒香后把腐竹放进去爆炒；
4.
把粉丝倒入锅中翻炒，加点水，避免糊了；
七、腐竹粉丝怎么炒？
腐竹粉丝是一道非常受欢迎的中式美食，做法如下：
材料：
- 干腐竹 50克
- 粉丝 50克
- 虾仁 100克
- 香菇 5朵
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青葱 适量
- 酱油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将干腐竹用凉水浸泡半小时左右，泡软后切成丝备用。
2. 粉丝用凉水浸泡20分钟左右，泡软后捞出备用。
3. 虾仁洗净备用。香菇切片。
4. 在锅中加入清水，水量约是材料的三倍，加入姜末和虾仁，用大火烧沸。
5. 加入腐竹丝和粉丝，用中火慢炖5分钟。
6. 加入香菇片，继续炖5分钟左右。
7. 加入酱油、生抽、盐、鸡精、蒜末，用小火煮5分钟。
8. 根据口味加入适量的水，煮到粉丝熟软即可。
9. 撒上青葱末，即可上桌享用。
温馨提示：在烹制过程中，加水的多少要根据自己口感调整，如果喜欢汤汁浓郁的可以适当减少水的量。
八、肉末腐竹蒸粉丝的做法，肉末腐竹蒸粉丝怎么做？
；材料；主料：腐竹1碗、粉丝1把、猪肉末100g；辅料：味级鲜酱油适量、盐适量、自制剁椒2勺、调味汁适量、浓醇高汤1支、蒜末适量、胡椒粉少许、水适量、香油少许；肉末腐竹蒸粉丝；1；准备好原料，腐竹提前泡发好，切成段，粉丝泡发好；2；准备好剁椒和蒜末；3；肉末里放入少许盐，胡椒粉，味极鲜酱油，史云生调味汁；4；搅拌均匀备用；5；小碗中放入浓醇高汤一支；6；放入味极鲜酱油两勺，搅匀成味汁备用；7；大碗中放入粉丝；8；上面铺好腐竹；9；调好味的肉末，一部分放入中间，一部分放入四周；10；在肉末的周围和肉末上面放入剁椒；11；撒上蒜末；12；淋上调好的味汁，放入半碗清水；13；放入开水锅中，大火蒸20分钟左右；14；开盖后淋上少许香油即可享用了!；小贴士；粉丝和腐竹一定要提前泡发好，粉丝和腐竹都很吃水，所以水一定不能少，粉丝和腐竹吸足了汤汁，味道才鲜美。
九、香菇腐竹粉丝煲的做法，香菇腐竹粉丝煲怎么做？
1.粉丝用冷水泡软。2.腐竹用冷水泡软。3.香菇切开备用。4.猪肉切小块。5.锅里放油烧热，放入粉丝翻炒后，再放入腐竹，香菇，一起翻炒片刻装盘。6.锅里放油，放入姜，蒜，红辣椒，炒出香味后，放入猪肉，炒至变色就可以了。7.用小碗倒入酱油，水，调好备用。8.把先前炒好的粉丝，肉放入砂煲，放水，煮5分钟，倒入调好的酱油，盐就可以关火。
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十、白菜腐竹粉丝煲的做法？
腐竹3根 姜片3片、香菇4朵、大白菜600公克、粉丝1把
调料:
香菇水2杯、豉油2大匙、盐2/3小匙、糖1/2小匙
做法：
1、腐竹折成2寸长小段放入7分热的炸油中炸至起小气泡。
2、待外表呈金黄色即可捞出放入清水中泡软备用。
3、镬中留油4大匙放入姜片及香菇爆香再放入大白菜。
4、以大火将大白菜炒至半熟最後放入泡好的腐竹、粉丝及调料
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