一、美食作家王刚的剁椒鱼头豆腐？
主料3：鲢鱼头1个，豆腐1块
辅料：剁椒2大勺，茶油1勺，盐2勺，白胡椒粉适量，葱2根，姜2小块，蒜3瓣，料酒1汤匙
做法：1.准备食材。将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。
2.将切好的姜片葱丝平铺在盘底。将腌制好的鱼头平铺在盘中。
3.将豆腐切成小块，分放置在鱼头两边，撒些盐、胡椒粉在豆腐上。
4.在鱼头上铺满剁椒。锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。
5.蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟，开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。
6.将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，锅中放适量茶油，烧热。将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。
二、美食作家王刚鲫鱼番茄豆腐汤？
主料：
鲫鱼约500克，西红柿200克，豆腐150克。
辅料：
色拉油适量，盐适量，白胡椒粉2g，酵母鲜回味/去腥回味粉3g，酵母鲜靓汤煲2g，香葱2棵，姜、蒜适量，花椒粒5颗，小香芹1棵，野薄荷叶5片。
做法步骤:
步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，去除鱼腹内黑膜。
步骤2 生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。
步骤3 锅内薄薄油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，盛入盘中备用。
步骤4 锅里倒少许油，放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。
步骤5 中火把番茄炒制成红泥。
步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入，锅里倒进开水，没过鱼为准，大火烧开转小火慢炖30-40分钟。
步骤7 放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后，加适量白胡椒粉调味，放几片野薄荷片、香葱点缀即可。
三、新光百货康王店去番禺区中华美食广场怎么走？
洛溪新城站坐288路车到康王中路站下，旁边就是新光百货了 288：祈福新村总站 - 钟村中学 - 锦绣生态园 - 钟村市场 - 毓秀西路 - 谢村 - 石壁路口 - 万宝工业基地 - 飘峰 - 猛涌 - 香江动物世界 - 礼村 - 大石 - 大石桥南 - 上漖 - 洛溪新城 - 海珠客运站 - 南洲名苑(瑞宝花园) - 金碧花园 - 泰沙路口 - 石溪(工业大道南) - 纸厂 - 珠江医院 - 基建新村 - 沙园 - 凤凰新村 - 梅园西 - 革新路口 - 洪德路 - 康王南路 - 华林寺 - 康王中路 往西华路尾总站全程4元 钟村中学起3元 礼村起2元如果要快的话可以坐车出去转地铁到陈家祠站下
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