宁夏的拉面虽没有兰州牛肉面有名，但是在当地仍具有着不可替代的地位，据不完全统计有90％的宁夏人，早晨是从一碗拉面开始的。
精制的牛肉汤，加上葱花香菜辣油，再配以其他各种各样的小菜，简直让人欲罢不能。
羊肉臊子面
羊肉臊子面应该是宁夏面食最具代表性的产品，羊肉臊子不腻不膻，香味浓郁。
这种面食，在宁夏所有面馆里都吃的到。浓香爽口的羊肉臊子与劲道爽滑的面条相结合，在惬意中，颇有标新立异的例外和融合。再配上一份腌酸菜，那滋味真的是回味无穷。
羊肉搓面
羊肉搓面就是羊肉臊子面的升级版本，面精肉鲜，风味独特。手工面条非常的粗，很有嚼劲。
羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食。有一点象西安的拉条子。面和好擀成片，切成细条用手搓圆，如西安的拉条子粗细。
羊排小揪面
面片筋道，嚼劲十足，汤面中的羊排不仅增加了汤的鲜美，而且吃起来肉香浓郁，是碗中的精华。
羊排小揪面是宁夏的特色美食，尤以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面片配上宁夏的羊肉筋道有味，配螺丝菜或其他咸菜搭配食用味道更佳。
蒿子面
“长脖子雁，扯红线，一扯扯到中宁县...”，这句流传于宁夏中宁的歌谣中所说的长面就是蒿子面，据说已经流传了360多年。
蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。
小炒面
小炒面应该算是炒揪面的一种，面和菜分开，上桌后自己烩。用料简单但味道一绝。
这种面食，会在你不经意间，在宁夏的店面吃得到。这样的掺和的吃法，也适应了面食“和”文化的需求。拌在一起吃，更加美味。
鸡血面
鸡血面汤鲜、味美、肉嫩，有很高的营养价值，老少皆宜。
生汆面
生汆面的这个“汆”字非常的形象的阐述了这个面的精华，汤味浓厚，丸子鲜香。
氽面与拉面相似也属于快餐类面食，适合当前快节奏生活的消费群体，但与拉面不同的氽面制作流程更讲究，食材更丰富。氽面一般选用鲜美的鸡汤作为汤底，面为手工揪节，食用更方便，营养更均衡。
炒刀削
宁夏的刀削面多半是炒刀削或者是烩刀削，还有些店是专门做酸菜刀削面的哦！也别有风味。
砂锅鸽子面
砂锅鸽子面吃起来也是非常鲜美，冬天吃得热辣辣，暖胃暖心，夏天食得汗津津，爽快淋漓。
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