贝裙丝瓜藤
不同的酱汁调配使得一款菜品呈现两种风味，脆嫩爽口且不失北极贝的鲜美。
原料 北极贝150克，丝瓜尖200克。
调料 A料（盐、鸡粉各2克，白糖3克，芥末油4克），B料（盐、鸡粉各1克，白糖、鸡汁各2克，橄榄油5克）。
制作 1.北极贝切丝，冲水10分钟，吸干水分，加入A料拌匀。2.丝瓜尖焯水，立刻放入冰水中镇凉，加入B料拌均匀。3.拌好的北极贝、丝瓜尖分别放入三角形模具中，取出后装盘即可。
关键 丝瓜尖放入沸水中三秒钟立刻捞出，放入冰水中，这样菜品的口感更加脆爽。
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