自从在陕西的路边小摊上吃过一次里脊孜然夹馍，一直念念不忘。回到东北后，再也找不到那样的路边小吃了，回想了一下，决定自己动手尝试一下。
首先是馍，在陕西应该叫白吉饼，是做肉夹馍的专用饼，外层酥脆。
感觉自己和面水平真的不咋的，所以在淘宝上买了现成的饼，2元一个。
然后准备夹馍的配菜，陕西的做法里配菜主要是里脊、青椒和豆芽，咱们自己做配料当然可以丰富些，我额外又加了胡萝卜、白菜、香肠、洋葱、香菜、金针菇，配菜可以根据自己的喜好添加，全部切丝，备好。
然后热锅下油，加入十三香，下里脊，炒熟，按照胡萝卜、金针菇、豆芽、洋葱、白菜、青椒、香肠的顺序下锅炒，加入耗油、烧烤粉、孜然和盐，快出锅的时候下香菜，撒点蒜末味道更佳。
然后处理饼，锅中倒入少量油，将饼正反面煎黄，出锅备用。
最后将饼正中切开，不要切断，夹入炒好的菜，就可以开吃啦！
没有白吉饼用馒头代替也可以，不过口感会差点，配菜自己搭，炒输就行，主要是调料，烧烤料和孜然不能少，这是这道菜的灵魂，可当小吃可当主食，超级简单吧，自己动手做做看吧~
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