白露过后，天气渐凉，人们开始贴秋膘，开始滋补身体，下面给大家介绍一道非常适合秋天的滋补菜肴。再开始给大家介绍做法之前，先给大家简单介绍下咱们的食材，让大家了解下它们的魅力！
鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，鳖肉味鲜美、营养丰富，鳖头可治脱肛、子宫下垂等；鳖甲养阴清热、平肝息风，可治痈泄痢等；鳖肉可治虚劳潮热、口眼歪斜等；鳖卵可补阴虚。
乌鸡含有17种人体所必需的氨基酸以及多种维生素和微量元素，对于各种虚损所引起盯头晕、腰痛、失眠、健忘、贫血、月经失调、身体虚弱等。
甲鱼与乌鸡两者同炖，就是汲取两者之精华，营养价值和药用功效双双倍增。该菜肴偏于滋补肝肾、滋阴清热，脾肾阳虚者慎用哦。开始动手
食材:甲鱼一只，乌鸡适量，葱姜蒜，香菜
调料:花椒八角，黄豆酱，味达美酱油，老抽，味精，盐，料酒
做法:将甲鱼杀好洗净剁块，乌鸡也一样
4.葱姜蒜切成小料，香菜切段备用，将甲鱼，鸡块焯水备用
5.锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜，花椒八角，加入甲鱼，鸡块煸炒，肉的颜色微黄时，加入黄豆酱，味达美酱油。料酒煸炒均匀，加入适量清水，烧开后，打去浮沫，有老抽调色，调成酱红色
6.烧制成熟后，打去花椒八角，出锅成盘，撒上香菜！白露滋补养生菜，甲鱼炖乌鸡完成！大家也可以做清汤的！咱们是酱香版的！
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