南方南瓜砂锅食谱
我坚信这道菜是某地至少一半后院南瓜园的原因。它奶油味十足，松脆可口，会让任何讨厌南瓜的人变成一个爱好者。如果你碰巧有很多南瓜，算你运气好，做一份双份——这道菜可以冷冻起来备用！
你需要的东西
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油
- 2磅黄色南瓜
- 1个甜白洋葱
- 1茶匙盐
- 1茶匙胡椒
- 1茶匙蒜末
- 2瓣切碎的大蒜
- 杯酸奶油
- 1个大鸡蛋
- 1杯磨碎的切达奶酪
- 分杯磨碎的帕尔马干酪
- 20块里兹饼干
- 3汤匙融化的黄油
第一步:切片并切丁
把南瓜切成薄片，洋葱切成丁。
把烤箱预热到350华氏度
第二步:索特
用中高火将橄榄、1汤匙黄油、南瓜、洋葱、盐、胡椒粉和蒜末加入大锅中。煮到南瓜变软。
第三步:加入大蒜
加入蒜末，搅拌几秒钟，然后关火。让其冷却约5分钟。
第四步:加入奶酪和酸奶油
加入奶酪和酸奶油。
第五步:捣碎
用蔬菜捣碎器捣碎，搅拌至完全混合。
第六步:加入鸡蛋
加入鸡蛋和一半帕尔马干酪。你不要太快加入鸡蛋，否则热南瓜会煮鸡蛋，导致你的砂锅里有炒鸡蛋。
第七步:加入盘中
用烹饪喷雾喷洒一个8×8英寸的砂锅，然后加入南瓜混合物。
第八步:制作浇头
压碎饼干，然后加入一个碗中，加入剩余的帕尔马干酪和融化的黄油。搅拌混合。
第九步:在砂锅上盖盖子
在砂锅上均匀地加一层浇头。
第十步:烘烤
无盖烘烤30分钟，或者直到顶部变成棕色，南瓜起泡。
热情上菜，尽情享用！
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