台湾由于物产丰富、自然环境优越，又被称为“宝岛”。
从小就在课本上见到过中国台湾日月潭的美景，在歌曲中感受到阿里山的风土人情，在台湾偶像剧中看到台湾的美食，让人看着垂涎欲滴。
台湾素来有着“美食王国”的美称，台湾的美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家等地的饮食文化，形成了特有的小吃夜市，也是台湾美食的最佳代表之一，前几年去台湾旅游，每一道特色美食吃了都让人流连忘返，回味无穷。
下面就由小编来给大家介绍一下台湾的美食吧，有机会去到台湾一定要去尝尝哦！
1、蚵仔煎
在很多台湾偶像剧中，都会有蚵仔煎美食的出现。蚵仔煎的美味，让小时候的我对台湾非常喜欢和向往。
正宗的台湾蚵仔煎是用新鲜的牡蛎、新鲜爽脆的豆芽青菜、喷香的鸡蛋和浓稠柔润的粉浆，再加上独特的酱料制作出来的，鸡蛋入口滑嫩，酱料甘甜，吃着外酥里嫩，口感鲜香。
2、卤肉饭
台湾的卤肉饭可以说是台湾美食的代名词，在台湾卤肉饭又叫碎肉饭，用肥瘦相间的五花肉切成碎丁，用酱油，红葱头等多种香料慢炖而成。
卤好的肉醇香浓郁，肥而不腻，淋在米饭上，肉香和米香相互渗透，特别好吃，在台湾卤肉饭有很多版本，要吃到本土传统正宗的卤肉饭是要提前预约，排号才能吃到。
3、大肠包小肠
大肠包小肠是台湾夜市摊上非常受欢迎的一道风味小吃，和美国的热狗有点相似。
它主要是把煮熟的糯米肠切开，然后包上一根煎熟的台式小香肠，经过烤制的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，咬上一口，肉香味浓郁。
4、牛肉面
牛肉面是台湾最受欢迎的常见美食之一。 美味的牛肉面需要面条、肉汤和牛肉三大要素。 肉汤尤其重要，因为它是牛肉面的灵魂。
牛肉面有红烧和清炖两种，有炖牛腩和牛筋。 街头小贩和老店都力求做出最好吃的牛肉面，牛肉面已成为中国台湾的骄傲。
5、台湾姜母鸭
台湾姜母鸭是一道经典的台湾菜品，深受岛内人民的喜爱。台湾姜母鸭的主要原料是母鸭子，制作这道菜品时要先将母鸭处理干净，之后剁成块状放在容器里备用，接着将蒜、生姜、葱都切好。
然后在锅里加入植物油，等油过了放入蒜和生姜爆香，再加入鸭肉进行爆炒之后加入各类调料进行炖煮，这样制作出来的姜母鸭肉质软烂，口感极佳。
6、台湾三杯鸡
作为台湾地区的一道经典菜肴，台湾三杯鸡因色泽鲜艳、口味纯正而出名，在当地的各种家庭聚会、节日期间，都少不了这道菜的身影。
台湾三杯鸡的主要原料是鸡肉，制作时要先将鸡处理干净，剁成鸡块，接着放入容器，加入料酒等调料进行腌制，然后在锅里放入腌制好的鸡块进行爆炒。
等鸡块的颜色变色时加入麻油、花椒、香葱、干辣椒之类的调料继续翻炒，接着倒入凉水焖煮一会儿就可以开吃了。
7、荷叶香鱼
荷叶香鱼是一道经典的台湾名菜，经常出现在当地的餐馆里，足以见得当地老百姓对这道菜品的喜爱程度了。
荷叶香鱼的主要原料是平鱼、辣椒等，要是在制作过程中加入一些蚝油、蒜之类的，那制作出来的鱼肉就会非常鲜嫩，满屋子都散发着浓浓的香味。
8、筒仔米糕
筒仔米糕是一道台湾各地最常见的糯米类小吃，类似于竹筒饭但又有区别，就是把糯米放入竹筒或铁罐中炊煮而成，里面放上香菇，虾米，咸蛋黄，猪肉等，加入海山酱，咸鲜软糯，非常好吃。
9、鼎边锉
鼎边锉是台南的一道著名小吃，锉是爬滚的意思，就是把米磨成米浆，沿大锅鼎边滚下而成薄皮卷起，再取出切成丝，加入蚵仔，肉羹、虾仁、金针、木耳、笋丝、鱿鱼丝，小鱼干，熬成汤料而成，非常鲜美。
10、凤梨酥
台湾的凤梨酥非常有名，是来台湾旅游必买的伴手礼之一，它的做法很讲究，一定要用新鲜的凤梨肉熬制成馅，用酥皮包制烘烤而成，吃起来外面的皮酥到掉渣，里面的凤梨馅香气溢，吃过的人都赞口不绝。
上面提到的10道台湾美食，鲜香味美，每一道都是台湾人的心头爱。来台湾游玩的朋友一定不能忘记品尝这些美味菜肴。
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