我的家乡在美丽的宋城赣州，说到我们这里的美食真的很多很多，我感觉每样都是精品数不过，哈哈哈。今天先给大家介绍几种：赣南脐橙、南康月亮巴、南康荷包炸、石城白莲、崇义齐云山南酸枣糕、会昌豆干、于都烧果子、瑞金香芋食都是很具赣南特色的美食。 赣南脐橙是江西省南部地区盛产的一种橙子，水分充足、口感好，营养价值高、有丰富的维生素，经常吃脐橙可以有效防癌、化痰、排毒、防辐射，深受人们的喜欢。亮巴，是赣南民间土特产，全称月亮花生巴，月亮豆巴子，也是客家美食之一，以其形如“满月”而得名。
月亮花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。酥、松、脆，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的传统休闲食品。荷包胙&34;状元帽&34;百花莲&34;建莲&34;太空莲&34;中国南酸枣之乡"江西省赣州市崇义县，原料采自原始森林的百年南酸枣树所结野生南酸枣果，结合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野趣盎然。会昌豆干选用优质大豆和天然香料，经传统工艺与现代科技结合精制而成。它富含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和各种维生素，吃用方便、保质保鲜、风味独特、营养丰富，吃后口齿留香，回味无穷。是江西地方名产，有数百年历史，历史上曾被列为贡品。采用青、黄豆作主要原料，加入上等酱油、茴香、八角、甘草、沙姜等磨制而成。材料制作精细，比例妥当、火候适度，酱干光亮透明，坚韧、多味、香口，它富含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和各种维生素，集香、咸、辣、甘于一体，吃用方便、保质保鲜、风味独特，吃后口齿留香，回味无穷。烧卷子源于畲族，是一种独特的食品。公元746年，畲族蓝姓祖先彩和任唐朝谏议大夫时，带入宫中，深受杨贵妃青睐，从此列为贡品，流传至今。独特的传统工艺与现代食品加工技术相结合而精心制作出的烧卷子，具有健齿固肾之功效，是休闲旅游，佐酒品茗，宴宾待客之开胃佳品。客家灰水烫皮是江西赣南客家地区的特色小吃，其的原料需选用上等的大米，可配用姜、辣椒、韭菜、大蒜及其他天然果蔬、食盐，还有灰水为原料加工而成的一种独具风味的客家小吃食品，味道迥异，营养丰富。尤其是产自江西定南的“灰水烫皮”，更是远近闻名。芋头去皮、切片,放入蒸笼中以大火蒸至熟软,取出捣成泥;洋葱切末,备用将牛绞肉、作法1的洋葱末、盐加入作法1的芋泥中搅拌均匀。把作法2拌好的芋泥捏成芋球状,表面沾裹低筋面粉,备用。取一油锅,油温加热至180℃,放入作法3的芋球炸至表面成呈金黄色捞起、沥油即可。
赣南脐橙
月亮巴
南康荷包炸
石城白莲
崇义南酸枣糕
会昌豆干
于都烧卷子
大余烫皮
瑞金芋头条
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