以前用手抓饼做过苹果派，大受好评。听说吐司也能做派，大胆尝试了一下，没想到竟然有意外收获。无意中调配出了超好吃的类似凤梨酥质感的内馅儿。我用的是桃子和芒果，桃子选择软硬适中的，太绵软了没口感，太硬了炒馅儿又费时间。这里要重点说一下内馅儿糯中带Q的秘诀，我放了一个鸡蛋清。 ❤️我喜欢用这种无菌可生吃的鸡蛋，因为不仅吃的放心，个头和分量也会比普通鸡蛋更胜一筹。有的朋友说做派的时候蛋黄不上色，不是你步骤不对，很有可能是你用的鸡蛋，蛋黄本身小且颜色就浅。 180度15分钟，出炉。搭配一杯橘子柠檬水，感觉M记的派也妥妥被甩出去几条街了。吐司做的派皮保留了柔软，也会吸入内馅儿的汁水，所以咀嚼时会更有滋味。手抓饼做的派，皮比较酥脆，但是要拿捏好解冻包馅儿的时间，烤的时候也需更加注意火候，烤过头会又黑又硬。所以如果从难易程度投票，我投给吐司派。
By 花样厨娘-钱包RitaQ 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 1个
- 吐司 3片
- 桃子 80克
- 芒果 80克
- 黑芝麻 少许
- 马苏里拉芝士碎 少许
做法步骤
1、甜糯内馅儿，水果鸡蛋融合的恰到好处
2、3片吐司，一个桃子
3、吐司去边
4、桃子削皮，只需要半个桃子
5、半个桃子果肉切丁
6、20克黄油
7、小火溶化
8、倒入桃子果肉，小火慢煎
9、一勺白砂糖（也可以不加，因为选择的水果甜度已经很不错）
10、小火炒8～10分钟，绵软湿润
11、半个芒果切丁，与桃子丁混合
12、无菌可生吃的圣迪乐谷物鸡蛋
13、鸡蛋清倒入桃子芒果馅儿
14、搅拌均匀
15、蛋黄备用
16、吐司擀平
17、马苏里拉芝士碎适量，铺入吐司
18、加入调好的水果蛋清馅儿料，放在吐司的半边，另半边用刀划3-4个刀花
19、对折
20、总叉子封边，有点像无钉钉书机
21、表面涂上蛋黄液
22、撒上黑芝麻
23、烤箱180副15～18分钟，每个烤箱脾气不同注意观察
24、切下来的吐司边不能浪费
25、搭配上安佳芝士片
26、铺到吐司边上面
27、剩余的内馅儿食材边角料不要浪费，180度烤20分钟，做一个开放式的派
28、柠檬水和橘子冰块
29、每一口都甜蜜软糯略带Q弹，口感和凤梨酥很像
30、精致的下午茶，特别适合分享
小贴士
桃子选择软硬适中的，太绵软了没口感，太硬了炒馅儿又费时间
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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