饭前先喝汤，胜过良药方。这句民间俗语在某种意义上是有着一定科学道理的，这是因为，先从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是事物的必经之道。吃饭前，先喝上几口汤品，等于给这段消化道加入了一点“润滑剂”，便于之后的进食更好的吸收。
我个人是个喜欢喝汤的人，但我喝汤的形式相对随意了一些，想喝的时候就煲着，最近最常做的就是鸭腿冬瓜汤，一点也不必排骨冬瓜差，分享给大家，喜欢的别错过。
准备食材：鸭腿、冬瓜、姜丝、葱花等。
1、将准备好的冬瓜削皮，之后切成一个个小块状，留以备用。
2、将准备好的鸭腿切成一个个小块状，留以备用。
3、起锅烧水，将准备好的鸭肉放在锅中，进行焯煮，之后盛出来控水。
4、另起锅烧水，将准备好的鸭腿肉放在锅中，进行炖煮。
5、将准备好的姜末和葱花放在锅中，进行调味。
6、在准备适当量的料酒洒在其中，进行除腥的工作。
7、将准备好的冬瓜块放在锅中，进行一同炖煮。
8、炖好后出锅时加入适量的盐。
9、炖煮熟好之后盛出来即可。
鲜美、营养、健康的鸭腿冬瓜汤我们就做好了，即便是到了夏天，也还是要给自己更多的温暖啊。
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