自从爱上烹调，就喜欢制作各种面食，甜的、咸的、素馅的、荤素搭配的、煎的、蒸的、油炸、又或是煮的，能想到的都做过。还有一个就是花样面食没敢尝试，总认为自己手不巧，想象力不够丰富，有几次想做些动物形状的馒头，捏着捏着就变样了，活生生把老虎捏成猫咪，以致最后干脆捏成面团，循规蹈矩的做家常面点咯。家里的面粉也不少，莜面粉、低筋，高筋都剩一些，包装打开后容易受潮，变质。为了尽快消化这些面粉，就做了这些健康的杂粮馒头，口感比一般的白面馒头还香，有一种特有的面香味，越嚼越有味。
莜面粉是由莜麦加工而成的面粉。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
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