做法步骤
1、把蛋清和蛋黄分离，要保证放蛋清的碗里要无油无水
2、将50ml温热牛奶与可可粉搅拌均匀
3、放进蛋黄与食用油以及过筛的面粉 搅拌均匀无颗粒
4、蛋清打发到湿性状态，倒扣盆而不滑落，记住不要打过哦！糖分要分三次放进蛋清中
5、将蛋清分两次放进蛋黄混合里翻拌均匀，记住千万不要搅拌，不然会消泡影响蛋糕的发性 最好倒进铺好锡纸或油纸的烤盘中，抹平，记住要嗑几下震出气泡，这要做出的蛋糕比较均匀，无气孔
6、烤箱预热十分钟，170度，烤十五分钟至二十分钟，具体时间要根据自己的烤箱来定
7、趁着烤蛋糕的时候将奶油打发，芒果切丁
8、蛋糕出炉喽，要在蛋糕微热的时候卷起，太热或太凉卷出的蛋糕都不太好哦
9、卷好的蛋糕放进冰箱冷藏中一个小时定型，这步骤没有拍照因为手上有奶油
10、当当当，卖相还可以哦
小贴士
蛋清不要打发到干性状态
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