东北的冬天时间长,比较冷,人们喜欢冻一些食物,比如冻豆包,冻饺子,冻柿子,冻梨……
粘豆包是东北人冬季期间喜欢吃的一种主食,黄豆包是用黄米面和小豆馅自制而成。白豆包是用江米面和豆馅制作而成。在东北地区,粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬,是东北人民冬季餐桌上不可或缺的食物。小时候我们都是我帮你家,你帮我家,大家一边唠嗑一边热热闹闹的包几百个豆包,够吃一冬天的。
这是朋友的妈妈包的迷你型粘豆包,很小但豆馅很甜,小的时候穷,嘴馋了拿上一个冻豆包能啃半天[捂脸]
晚上把炉子烧的红彤彤,用报纸把豆包包上,扔进炉膛里,再切上一碗土豆片,摆在炉子盖上,这就是那个年代的烧烤了吧!
我最爱吃豆包的做法,却不是这两样,而是先把冻豆包放到锅里蒸一下,再双手沾下凉水,把热豆包按成饼,贴到油锅里双面烙一下,再撒上白糖,又甜又糯,一上午都不带饿滴!
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