海盐焦糖杏仁太妃糖,我这次用的是冰糖代替白砂糖减了糖量,另外还加了黑糖,做好之后的口感是酥脆香甜,但又不是太甜。一口嘎嘣脆是海盐的微咸,嚼嚼是黑糖醇香,余味奶味香甜,包裹着一粒粒大杏仁,甜而不腻,难怪把太妃糖称作糖中的爱马仕,连平常不吃糖的我,一连吃了五六颗,做法也非常简单,在家里就能做,消耗淡奶油的好方法,准备好食材花20分钟就能做好,新年糖果不用买。
杏仁太妃糖食材:淡奶油200g,冰糖80g,黑糖70g,麦芽糖80克,海盐3g,黄油120g,熟杏仁300克
另外所需工具:一个温度计和一个不粘模具(装太妃糖整形用)
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