一、肉丝拉皮热菜做法？
第1步、拉皮洗净切条焯水后沥水。
第2步、胡萝卜去皮洗净切成丝，香肠切成丝。
第3步、香菜摘洗干净切成段，小葱洗净切成段，蒜剁成末。
第4步、鸡胸肉切成丝。
第5步、锅里油热加入肉丝翻炒。
第6步、加点酱油上色。
第7步、加入胡萝卜，香肠翻炒。
第8步、加入拉皮，小葱，香菜翻炒。
第9步、最后加点盐调匀。
第10步、出锅装盘享用
二、麻酱拉皮黄瓜肉丝做法？
肉丝黄瓜麻酱拉皮～超爱吃(1/18)
把拉皮包装打开，用水泡开
黄瓜切丝，喜欢吃的就多放
葱花 蒜末切好
麻酱两勺
放白开水调匀
放一小勺盐(我的勺子小)
锅内放入油，花椒，烧热，花椒变快黑关火，把花椒取出，只留下花椒油
把花椒油倒入麻酱里面，拌匀到看不出油花
炒肉丝忘拍细节图了，瘦肉切丝，可放料酒姜末拌下，锅内放点油，倒入葱花和肉丝翻炒，倒些酱油，炒熟
拉皮我后面用热水过了一下，怕凉(不怕凉的省略)，拉皮取出放入深盘里面
铺上黄瓜丝
葱花蒜末，一勺盐放上
再烧些花椒油，浇在葱花蒜末上面
把拌好的麻酱浇在上面
最后把炒好的肉丝放在上面，再倒些醋，拌匀就可以了，非常美味
成品
成品
成品
把拉皮包装打开，用水泡开
三、大拉皮热菜正宗做法
美食做法
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。
四、麻酱拉皮的家常做法？
食材用料
猪里脊50g
东北拉皮80g
鸡蛋1个
泡发木耳3-4朵
黄瓜适量
胡萝卜适量
生抽适量
紫甘蓝适量
老抽适量
香菜适量
五香粉1/2勺
芝麻酱2勺
糖1勺
花生酱1勺
料酒适量
淀粉适量
盐适量
1
用料
猪里脊50g
东北拉皮80g
鸡蛋1个
泡发木耳3-4朵
黄瓜适量
胡萝卜适量
紫甘蓝适量
香菜少许
芝麻酱2勺
花生酱1勺
糖1勺
五香粉1/2勺
生抽适量
老抽适量
淀粉少许
料酒少许
盐少许
2
麻酱拉皮的做法之
五彩麻酱拉皮
3
东北拉皮切2厘米宽的条放在凉开水中散开备用。
4
鸡蛋打散在不沾平底锅中摊成薄蛋皮切细丝，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、焯熟的泡发木耳分别切成细丝，取一个大平盘，将上述丝状食材按喜好均匀分布颜色码好。
5
猪里脊切丝加适量淀粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟。
6
取一只小碗，将麻酱、花生酱、糖、五香粉、生抽加清水混合成粘稠适度的酱汁，放置10分钟。
7
锅内放少许油，油8分热时下里脊肉丝滑熟，再加生抽、老抽炒匀。
8
将拉皮捞出沥干水分码在丝状食材中央，再浇上麻酱汁，最后将炒好的肉丝码在最上层即成。
9
五彩麻酱拉皮，就做好啦
五、肉丝拉皮的家常做法？
1、将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝．香菜梗择洗干净切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。
2、炒锅内放入花生油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内。
3、水淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放入盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在粉皮上。
4、芝麻酱加入精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油兑成汁，浇在粉皮上同炒肉丝一起上桌即可。
六、麻酱面筋做法热菜？
主料
面筋一块
香菜适量
小米椒一个
辅料
盐适量
生抽适量
陈醋适量
香油适量
芝麻酱适量
辣椒油适量
麻酱面筋的做法步骤
1.香菜，小米椒。
2.面筋一块。
3.切成小块。
4.开水中焯一滚儿捞入凉水中。
5.面筋攥一下水份，放入碗中。香菜，小米椒放面筋上。
6.适量盐，生抽，陈醋，香油，芝麻酱调味儿。
7.加入一点白开水搅匀。
8.调好的料汁儿浇到面筋上。
9.喜欢更香辣点的，可倒入适量辣椒油。
10.拌匀即可。
七、麻酱肉丝的做法？
把肉清洗干净之后，切成肉丝，放到一旁备用锅中，烧烧油油热之后放入麻酱，然后再放入肉丝进行翻炒，翻炒均匀后带肉丝，成熟之后就做好了
八、芝麻酱拉皮做法？
麻酱拉皮是一道简单的凉菜，制作麻酱拉皮可以按照以下步骤进行操作：
将拉皮用刀划成宽条，并放入凉水中冲洗干净，洗至表面光滑后捞出沥干水分备用。
将黄瓜和胡萝卜切成细丝，放入碗中。
准备调料汁，将芝麻酱、白糖、食盐、生抽、香醋混合在一起，加入适量清水，慢慢将芝麻酱化开。
将沥干水分的拉皮放入碗中，加入准备好的芝麻酱，再加入蒜末和香油。
将所有食材和调料搅拌均匀，即可享用。
值得注意的是，可以根据个人口味调整调料的用量，例如喜欢辣的可以加入辣椒油。
九、东北麻酱大拉皮的做法？
材料： - 麻皮：面粉250克、水适量 - 麻酱：芝麻酱100克、生抽20克、白糖20克、香醋20克、蒜末适量、姜末适量、辣椒油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、清水适量 -
配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、腐皮
做法：
1. 麻皮的制作：将面粉加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑。盖上湿布醒发15分钟后，将面团擀成薄皮，切成条状备用。
2. 麻酱的制作：将芝麻酱放入碗中，加入生抽、白糖、香醋、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精和清水，搅拌均匀成为麻酱汁。
3. 配菜的处理：将黄瓜、胡萝卜切成细丝，腐皮泡水后切成丝状，豆芽焯水后备用。
4. 煮麻皮：将麻皮丝放入锅中煮熟捞出，过冷水后沥干水分。
5. 拌麻酱：将煮好的麻皮丝放入麻酱汁中拌匀。
6. 装盘
十、肉丝拉皮的做法王刚？
1.猪瘦肉切丝
2.切好的猪瘦肉中加入1汤匙料酒和2茶匙淀粉，抓匀，腌10分钟
3.炒前加入1汤匙油抓匀
4.平底锅中倒入底油，下肉丝滑散
5.炒至肉丝变色
6.加入1汤匙酱油，翻炒上色后关火
7.黄瓜切丝
8.将黄瓜码入盘底
9.上面码上拉皮
10.将肉丝码在拉皮上
11.浇上辣椒油
12.加入2汤匙醋、2汤匙生抽和1茶匙盐
13.吃前拌匀即可
扩展资料
肉丝拉皮是一道地方传统名菜，属东北菜的夏令菜。主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。
1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。
2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。
3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。
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