鱼的种类很多，它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉中还含有多种脂肪酸，能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D。
鱼肉的功效：1.抗抑郁。2.促进发育。3.健脾养胃。4.降低胆固醇。5.提高免疫。6.预防哮喘。7.预防中风。8.健脑益智。9.延长寿命。
鱼是很好的动物蛋白很适女性食用又不会长胖。
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