今年是猪年，今天就教大家做超萌的猪宝宝，制作原料主要有中筋面粉、发酵粉、牛奶等，这道菜极具造型，胖乎乎的小猪馒头很萌萌哒，用纯牛奶和面，不光吃起来有淡淡的奶香，还很有营养。 小猪牛奶馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收哦！
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 中筋面粉 200克
- 发酵粉 3克
- 奶粉 30克
- 白糖 适量
- 红曲粉 3克
- 巧克力 适量
- 清水 适量
做法步骤
1、发酵粉里加入适量白糖，用温水化开，激发
2、称好面粉加入奶粉，搅拌均匀
3、将激发好的酵母水加入面粉里，建议边倒边拌
4、最后加点温水拌成絮状
5、揉至光滑面团，包上保鲜膜进行发酵
6、发好的状态
7、案板上撒上干粉
8、将面团反复揉，揉越久蒸出来的馒头越光滑
9、揉好的状态 _
10、搓长条切大小相同的小段
11、整形后包上保鲜膜
12、剩30克面团出来揉进红曲粉
13、揉至上色均匀即可
14、将红面团擀面皮用裱花嘴中号压出圆形
15、用筷子戳两个小洞当小猪的鼻子
16、依次弄好
17、再切小正方形后切开变成两个三角形
18、两个角捏上
19、装上如图
20、放在蒸笼里进行再次醒发，然后冷水上锅蒸15分钟转小火3分钟，最后关火焖2分钟后取出
21、融化巧克力
22、在蒸好的小猪上画上眼睛
23、成品图
24、成品图
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