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今天我要和大家分享的是一道好吃的“茄子馅素蒸饺”——我和老妈一起包的！()
所用馅料：茄子、香菇、油条、木耳
调味：食用油、生抽、老抽、盐、素蚝油、花椒粉、黄豆酱、香油、蒜末
步骤：
1、温水和面。
2、茄子切丁，用盐杀出水分和涩味。
3、油条切丁。木耳泡发切丁、鲜香菇洗净切丁、蒜切末。
4、调配馅料1：将油条、香菇、木耳放进一个盆里，然后将挤干水的茄子倒入，再加入蒜末。
5、调配馅料2：加入适量花生油、素蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、花椒粉、盐、香油，搅拌均匀。
6、将醒好的面，放在案板上揉匀排气，然后做出环形，揪成一个个面剂子。
7、将面剂子擀成饺子皮，加入调好的馅料，包成饺子。
8、大锅加水，然后点火蒸饺。
9、水开后，二十分钟出锅。
10、配上一碟醋，开吃！
味道鉴定：妈妈的味道，棒极了！赞！
妈妈辛苦了！()
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