腐竹焖牛腩
材料：牛腩、腐竹、大葱、生姜、陈皮、干辣椒、八角、桂皮、胡椒、老抽、冰糖、鸡精、食盐；
做法：1.牛腩肉切块（不要切太小，因为牛肉熟了以后会缩成生肉的1/2大小），生姜切片，大葱切段。
2.锅中倒入冷水，放入牛腩肉，大火烧开至起沫，撇去浮油，捞起牛肉。这样就去除血水了。
3.炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽冰糖一起翻炒均匀。
4.把炒过的牛肉倒入高压锅内，适量清水没过食材，放入陈皮、鸡精、胡椒和食盐。盖上锅盖，大火上气后小火压30-40分钟。就做好了。
5.腐竹事先泡开切断，小葱切葱花备用。锅里油烧热，放葱花和姜片炒出香味，将适量纯牛腩和汤汁加入锅中烧开后，加入腐竹。
6.盖上锅盖，小火闷10分钟。大火收收汁，撒入葱花拌匀。
百合蒸南瓜
材料：南瓜，百合，白糖
做法：1.南瓜去仔，切片，百合洗净剥开。
2.南瓜切片围绕盘中摆好一圈，将百合放入中间，加入白糖。
3.蒸锅入水，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，蒸熟即可。
瑶柱焖冬瓜
材料：小瑶柱40个、冬瓜500g、油适量、天津冬菜适量、葱适量。
做法：1.葱切粒，天津冬菜用水洗一下，沥干待用。
2..瑶柱洗净，用温开水浸泡半个钟头左右。
3.冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚的片。
4.锅里倒少量油。下冬瓜翻炒1分钟左右。加入泡软的瑶柱和水。
5.加入冬瓜。盖上锅盖，大火焖煮开后，改中火焖煮至冬瓜变透明。
6.撒上葱粒。出锅。
橙香排骨
材料：排骨500克、100%鲜橙汁1瓶（1升装）、白糖 1汤匙、番茄酱1汤匙、盐适量、干淀粉2汤匙
做法：1、排骨洗干净后放入一个大碗中，加1/2茶匙盐，倒入鲜橙汁，腌制一夜
2、倒掉腌制排骨的橙汁，加入干淀粉，翻拌均匀
3、锅中放入油，油热后放入排骨炸熟捞出控油备用
4、另起锅放入炸好的排骨，倒入剩下的鲜橙汁，大火烧开
5、放入1汤匙番茄酱、1汤匙白糖，改中小火慢炖
6、汤汁收干到1/3时加入1茶匙盐，继续小火慢炖，直到最后汤汁变粘稠即可
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