作者：馨小馨
用料
鸡蛋 3个
牛奶 200克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 35克
细砂糖 30克
白糖细砂糖 60克
黄油 15克
淡奶油 200克
芒果 适量
做法步骤
1、黄油隔水温热成液态备用。
2、芒果去皮切块备用。
3、30克细砂糖倒入牛奶中用蛋抽搅拌至糖融化。
4、筛入低筋面粉和玉米淀粉，用蛋抽搅拌均匀。
5、鸡蛋磕入碗中打散。
6、打散的鸡蛋液倒入面糊中，继续搅拌均匀。
7、把液化的黄油倒入面糊中搅拌均匀。
8、搅拌好的面糊用筛子过筛一遍，使面糊变得更加细腻。
9、平底锅稍稍加热，倒入一勺面糊，及时把面糊摇均匀。
10、开小火把饼皮烙熟，不用翻面。
11、每烙完一张饼皮后用干净的湿布或纸巾抹一下平底锅给平底锅降温，这样烙出来的饼皮更好看。依次把所以饼皮烙完。
12、淡奶油加入60克细砂糖用电动打蛋器打发至纹路清晰的状态。
13、取一张饼皮，光滑面朝下，中间放上适量奶油。
14、在奶油上放上一块芒果。
15、把饼皮下面向上翻起来。
16、再把两边翻过来。
17、最后把上面的翻下来，再反一个面。芒果班戟就做好了。
18、全部做好后，放冰箱冷藏两小时后再食用口感更佳！
19、班戟是昨晚做的，封面图是今早自然光照下用手机拍的。
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