大家好，今天棒棒给大家分享一道非常
好吃的美食：白灼肉片。
首先，五花肉冷水下锅，先焯下水
水开后再煮五分钟，这一步的目的
是去除血水，和脏东西。
焯好水后，将肉过凉水，洗净处理下表面
的猪毛。（煮过的肉很好去猪毛的哦）
另起一锅，水烧开，下入洗净的五花肉。加入姜片和蒜片，大火烧开。
水开后下点料酒，转中火，将肉彻底煮
熟（约20分钟左右）
现在我们准备一下料汁。大蒜切成沫。
小米椒切成小圈。
蒜泥米椒圈装一个碗里，调入一勺白糖，适量盐，少许鸡精。用滚油烫一下。
再调入生抽2勺，一勺辣椒油，少许香油，搅拌均匀。备用。
现在看看锅里肉好了没有？用筷子插一下，
要是可以轻松插进肉里面，并没有血水
出来，肉就算煮好了。起锅放凉。
肉放凉以后，我们将其切成均匀厚
度的小薄片，不要切太厚，
肉片装盘，将调好的味汁浇在肉上面就可以上
桌了。（也可以不浇汁，吃的时候沾汁吃）
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