好多人一听到苦瓜这道菜，就拒之门外，跟着我学，不太苦的苦瓜你能接受吗？
By Super喵咪媚
用料
- 苦瓜 2条
- 五花肉 适量
- 蒜 适量
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 油 适量
- 葱头 2个
- 生葱 1根
- 蒜头 1瓣
做法步骤
1、苦瓜清洗干净切块
2、热锅水开，加少许油，倒入苦瓜烫一下变翠绿色即可捞起
3、过冷水捞起备用
4、热油锅，葱蒜爆香，倒入肉沫翻炒
5、加少许酱油调色
6、准备砂锅，苦瓜倒入
7、肉沫铺在苦瓜上，加点清水，少许盐，盖上锅盖焖煮
8、途中记得翻转一下，让苦瓜更入味，最后撒上葱花再焖30秒
9、收汁成功就可以上盘了，阵阵肉沫的香味，小孩大人都喜欢，一点都不苦，值得一试喔！
苦瓜的营养功效
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
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