秋天气候干燥容易伤肺，容易使人产生口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症状，因此秋季饮食应当以润燥、滋阴、润肺为主，应该多喝水、多喝养生汤、多吃白色食物、进补吃鱼肉等。所以今天小厨给大家分享一道秋季养生汤～清炖鲫鱼汤。
食材准备
1、主料:鲫鱼。
2、佐料:葱30克，姜20克，料酒15克，花椒5克，胡椒粉5克，精盐3克，鸡精1克，味精1克，香油1克，香菜5克。
开始制作
将鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏清洗干净。葱姜切片，香菜切碎。
热锅倒油，将油烧至八成热放入鲫鱼，煎至两面金黄，
放入葱姜花椒爆出香味，倒入料酒，放入纯净水，大火烧开撇去浮沫，转小火炖15分钟后加入盐，鸡精味精，撒入香菜，滴入香油出锅。
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