一、大酱汤的大酱是什么酱？
韩国辣酱、韩国大酱。
准备材料：
韩国大酱、韩国辣椒酱、牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、蛤蜊、金针菇
做法：
1、准备好食材
2、牛肉切薄片，加酱油、糖腌制，洋葱切粗条；
3、锅中放少许油，加牛肉片炒至变色，加洋葱炒至变软；
4、倒入淘米水，加入三勺韩国大酱，两勺韩国辣酱，大火煮沸；
5、土豆去皮切块，倒入锅中；
6、豆腐切块，倒入锅中；
7、豆芽洗净，倒入锅中；
8、西葫芦切块，倒入锅中；
9、金针菇洗净，去掉根部，倒入锅中；
10、蛤蜊用开水焯烫，倒入锅中；
11、青红椒切小圈，倒入锅中即可。
二、韩国海菜豆腐汤酱的做法？
主料
豆腐一块
辅料
白菜适量
土豆适量
海带适量
配料
朝鲜黄酱适量
大喜大牛肉粉适量
葱适量
香菜适量
海带豆腐酱汤的做法步骤
1.豆腐切厚片
2.土豆去皮洗净，切片
3.白菜洗净切片
4.海带洗净切条
5.准备几片猪肉片，小葱、香菜切段
6.石锅坐水烧开，放入肉片和黄酱
7.大火烧开，撇去浮沫
8.放入土豆片
9.再放入豆腐
10.盖盖，大火烧开，将土豆片煮熟
11.放入海带
12.再放入白菜片煮
13.放入适量牛肉粉调味
14.关火，撒上葱末和香菜段即可
三、大酱汤用什么酱？
用料
西葫芦 1个
白玉牌锅烧豆腐 1盒块
金针菇 2把
香菇 10朵
蛤蜊 1盒
洋葱 半个
土豆 1个
红辣椒绿辣椒 少许
大喜大牌大酱汤专用酱 2勺
清净园牌辣椒酱 1勺
淘米水 3碗
超正宗韩式大酱汤的做法步骤
步骤 1
先蒸米饭，淘米水记得第二遍之后的几碗留好（想要多少汤就留多少）目的是为了代替水，使酱汤浓稠
步骤 2
西葫芦、洋葱、香菇切片，锅烧豆腐切3cm小立方体，土豆切2cm小立方体，金针菇切小段，蛤蜊洗净，红绿辣椒分别切一点小圈圈。留出备用
步骤 3
锅里倒油，洋葱炝锅，炒蘑菇出香味。
步骤 4
倒入土豆丁，再倒入淘米水没过食材炖煮。
步骤 5
待土豆稍变软后，加1大勺酱汤酱和1勺辣酱。之后因每个食材煮熟时间不同，所以我们分几个阶段加入食材：【第一阶段】加金针菇，【中期】加西葫芦，豆腐【最后】加蛤蜊和辣椒圈（怕太辣可以不加）
步骤 6
小火炖煮15分钟，食材变软即可盛出。
步骤 7
一碗香香的海鲜大酱汤就做好啦～配上米饭
