普通的杯子蛋糕稍作装饰也变得格外讨喜，下午茶时间，来一杯吧！ ~~by@花事了kaliyo
By COUSS卡士旗舰店
用料
- 鸡蛋液 135g
- 细砂糖 80g
- 低筋面粉 90g
- 无盐黄油 23g
- 牛奶 36g
- 水饴 5g
- 树莓 30颗
- 杏仁碎片 30g
- 奶油霜：黄油 150g
- 糖粉 20g
- 鲜奶油 50g
做法步骤
1、准备好材料，鸡蛋和糖放入厨师机搅拌桶中。
2、COUSS CM-1200厨师机，由低速至高速打发，最后用低速打发整理蛋糊。
3、直至蛋糊呈现出粘稠、有光泽、无气泡、绵密的状态时，蛋糊打发完成。
4、筛入低筋面粉，借助刮刀翻拌均匀。
5、水饴、牛奶和黄油混合后提前融化，使用前保持温热状态，分次倒入面糊中与其拌匀。
6、面糊装入杯子蛋糕模具中，撒上树莓与杏仁片。
7、烤箱175度预热后放入中层，烘烤20分钟左右，冷却至室温后进行装饰。
8、黄油软化后加入糖粉，放入CM-1200厨师机搅拌桶中进行打发。
9、分次加入鲜奶油拌匀。
10、冷却的蛋糕进行简单奶油裱花后略装饰，就可以食用啦！
11、成品
12、成品
小贴士
1、 低速打发鸡蛋可使蛋糊更为细腻稳定。 2、 液体加入面糊后会出现略微消泡的问题，这很正常哦。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考 ，请按烤箱温度性能适当调整。
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